Capo Partita Per Ristorante Formale
Luogo di lavoro: Mondovì
Descrizione
Nel cuore di Mondovì (CN), Gran Caffè Aragno è una moderna trattoria tradizionale dove l’atmosfera familiare incontra la qualità della grande cucina mediterranea. Ingredienti genuini, sapori autentici e tradizioni culinarie rivivono in un ambiente curato e accogliente.
Il locale è alla ricerca di un Capo Partita con almeno 2 anni di esperienza, capace di gestire in autonomia la propria partita con professionalità e creatività.
La persona ideale è un vero maestro delle tecniche di taglio e cottura moderne, sa valorizzare le materie prime, preparare salse perfette, rispettare porzioni standard e mantenere sempre alti standard di pulizia e organizzazione.
Oltre a garantire un servizio impeccabile, il nuovo cuoco sarà una spalla fondamentale per lo chef, contribuendo con passione e precisione alla creazione di piatti che celebrano la cucina mediterranea.
Possibilità di inserimento anche presso I Partenopei, ristorante del Mondovicino Outlet Village.
Viene offerto alloggio in condivisione.
Chi entra a far parte della brigata del Gran Caffè Aragno non trova solo un lavoro, ma una vera e propria famiglia gastronomica.
Contratto
Contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato .
Impegno full time (40h) con turni spezzati su 6 giorni, per coprire il servizio del pranzo e della cena.
Il giorno di riposo è a rotazione.
Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, ed è a partire da 2000€, ripartite sulle 14 mensilità.
Cosa offre l'azienda
* Pasti inclusi per lo staff
* Alloggio
* Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
* Preparazioni
* Rispettare le porzioni standard
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Mondovì