Capopartita – Rifugio Su'n Paradis
Gestisci, coordina, crea: la tua opportunità in alta quota
PERCHE' VOGLIAMO GENTE MOTIVATA
Se stai cercando il classico "lavoretto stagionale in montagna", questo non è il posto per te.
Se invece hai voglia di metterti in gioco sul serio, di portare valore con la tua esperienza, di gestire un reparto in autonomia, servendo centinaia di coperti al giorno, e affrontare anche la sfida di una cucina serale più raffinata (solo sabato sera), allora continua a leggere. Potresti essere la persona giusta per noi.
Chi siamo
Il Rifugio Su'n Paradis è un rifugio di quota, situato a 1860 metri nel cuore delle Dolomiti. Di fronte il Civetta e il Moiazza, alle spalle il Monte Pelmo. Ogni giorno, qui si lavora con ritmo, tanta soddisfazione e con lo sguardo su un panorama che lascia senza fiato.
Offriamo una cucina di montagna, autentica, con attenzione ai dettagli e grande rispetto per la materia prima.
La carne alla brace, i primi piatti della tradizione e i dolci fatti in casa sono il cuore della nostra proposta.
Cosa cerchiamo
Stiamo cercando un/una Capopartita ai primi che abbia:
* Esperienza concreta nella cucina italiana (paste fresche, sughi espressi, cotture tradizionali);
* Velocità e organizzazione: devi saper reggere i ritmi di una linea da coperti;
* Gestione autonoma del reparto, anche nei rifornimenti e nelle richieste di magazzino;
* Ordine, pulizia e metodo, sempre, anche nei momenti di tensione;
* Capacità di stare a contatto con il cliente: durante il self-service del pranzo sarai tu a impiattare, rispondere alle richieste e rappresentare la cucina con educazione e rapidità;
* Attitudine al servizio serale: fine dining per le cene in notturna (impiattamenti più curati, pochi coperti, ritmo diverso);
* Inglese parlato: richiesto. Nessuna eccezzione.
Il contesto
Il pranzo è a self service: sarai operativo/a in prima linea, con padelle calde e clienti davanti.
La sera, solo il sabato sera, cambia il tono: si lavora a lume di candela, con una mise en place più elegante e piatti ben rifiniti.
Tutto intorno, una brigata giovane e ben organizzata, dove ognuno sa cosa fare, ma dove contano anche il rispetto reciproco e il gioco di squadra.
Mansioni
* Gestione totale della partita dei primi (linea, produzione, impiattamento, turni e pulizia);
* Servizio diretto al cliente durante il self-service (pranzo);
* Coordinamento con il resto della cucina;
* Controllo scorte, ordini e segnalazione necessità;
* Pulizia, igiene, e rispetto dei protocolli HACCP;
* Eventuale supporto formativo ai commis di cucina assegnati.
Orari di lavoro
* Orario diurno: 08:00 – 16:30
* Extra serale: sabato sera dalle 19:30 alle 23:00
* Giorno libero settimanale
Cosa ofriamo
* Contratto stagionale dal 15 dicembre 2024 al 31 marzo 2025
* Stipendio da 2300€ a 2700€ netti/mese, in base all'esperienza
* Vitto e alloggio inclusi, in camera condivisa (2 persone)
* Ambiente professionale e ben organizzato
* Opportunità di crescita, confronto diretto con la direzione, e coinvolgimento reale nella cucina
* Formazione interna e possibilità di proporre piatti nuovi
* Accesso a lavatrice, TV, internet e spazi comuni comodi
* Panorami pazzeschi. Ma quelli non si pagano, si vivono.
Come si svolge la candidatura - 1° STEP - dimostra che sei attento/a
C'è una parola scritta in modo sbagliato in questo annuncio. Trovala e invia la tua candidatura a con oggetto:
"CANDIDATURA CAPOPARTITA – [scrivi qui la parola corretta]"
Allega:
* CV aggiornato con foto recente
* Due righe su chi sei e perché ti piacerebbe lavorare con noi
Se non segnali l'errore nell'oggetto, la candidatura non verrà valutata.
2° STEP - il questionario
Se passi il primo step, ti invieremo un breve questionario con 3 domande aperte e 7 a risposta multipla, per capire come ti approcci al lavoro in squadra, alla pressione, al contesto di un rifugio.
3° STEP - il colloquio finale
Sarai contattato per un breve colloquio online con il titolare.
Qui valuteremo motivazione, stile, approccio alla brigata e visione personale della cucina.
Se tutto va come deve andare… ti aspetta una stagione indimenticabile tra le Dolomiti.
Rifugio Su'n Paradis
Ti aspettiamo
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 4 mesi
Retribuzione: €2.300,00 - €2.700,00 al mese
Benefit:
* Alloggio
* Spese di alloggio
Domande di preselezione:
* Hai esperienza in cucina? risposta obbligatoria
Data di inizio prevista: 15/12/2025