Chef de Rang – Braccialieri Resort | Avola (SR)
Braccialieri Resort, struttura di ospitalità e ristorazione di alto livello immersa tra gli uliveti del Val di Noto, con ristorante interno "12 Zappe", ricerca Chef de Rang da inserire nel proprio organico di sala per la stagione autunno/inverno 2025 e la successiva stagione 2026.
Missione del ruolo
Garantire agli ospiti un servizio di eccellenza, curando ogni dettaglio della mise-en-place, dell'accoglienza e della presentazione, nel rispetto della filosofia Braccialieri: autenticità, territorio, raffinatezza e calore umano.
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Responsabilità principali
* Accogliere e accompagnare gli ospiti con professionalità e cortesia.
* Curare la mise-en-place e l'organizzazione della stazione secondo gli standard di servizio.
* Gestire le ordinazioni e supervisionare il servizio al tavolo in collaborazione con la brigata.
* Garantire il rispetto dei tempi e della qualità del servizio in ogni fase.
* Collaborare attivamente con la cucina e con i commis, guidandoli nel metodo e nella crescita professionale.
* Presentare e valorizzare la proposta gastronomica e i vini, trasmettendo conoscenza e passione.
* Rispettare e applicare le norme HACCP e le procedure interne di sicurezza e igiene.
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Requisiti richiesti
* Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang o in strutture di categoria pari o superiore (4*/5* o fine dining).
* Ottima conoscenza delle tecniche di servizio classico.
* Buona padronanza della lingua inglese (la conoscenza di una seconda lingua costituirà un plus).
* Conoscenza della cucina tipica regionale italiana e sensibilità verso il prodotto locale e stagionale.
* Nozioni di enologia e abbinamento cibo-vino.
* Ottime capacità comunicative e relazionali.
* Propensione al lavoro di squadra e alla formazione dei collaboratori.
* Capacità di lavorare sotto stress mantenendo calma, precisione e senso estetico.
* Passione autentica per l'ospitalità e desiderio di far parte di un progetto in crescita.
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Cosa offriamo
* Inserimento in un contesto dinamico e in continua evoluzione, dove tradizione e innovazione si incontrano.
* Formazione continua e possibilità di crescita all'interno del progetto Braccialieri / 12 Zappe.
* Retribuzione commisurata all'esperienza e in linea con gli standard del settore.
* Ambiente di lavoro curato, professionale e stimolante, orientato all'eccellenza.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €1.153,74 - €2.270,00 al mese