Position Overview
COSA FARAI
L’Hotel Eden è un raffinato cinque stelle lusso nel cuore di Roma e simbolo dell’eccellenza italiana nel mondo, appartenente alla prestigiosa Dorchester Collection.
Al suo interno, La Terrazza, è il ristorante gourmet che unisce alta cucina e panorami mozzafiato in una narrazione culinaria sofisticata e sorprendente; nel Il Giardino Ristorante, la tradizione italiana incontra l’innovazione in un contesto luminoso e accogliente; Il Giardino Bar, è luogo ideale per sorseggiare cocktail d’autore o vini pregiati ammirando la città eterna da una prospettiva privilegiata; La Libreria, è un elegante salotto romano in cui concedersi momenti di relax, lettura e conversazione, avvolti da arte e raffinatezza; e non mancano le esclusive esperienze di banqueting e In-Room Dining, pensate per offrire agli ospiti un servizio personalizzato e di altissimo livello, in ogni momento della giornata e infine la nostra SPA, cuore del benessere del nostro hotel, in cui vivere una esperienza unica.
Principali responsabilità e mansioni:
Siamo attualmente alla ricerca di un/a Vicepasticcere
Nel tuo ruolo di Vicepasticcere assisterai il Pastry Chef dell’Hotel nella gestione delle attività quotidiane legate alla pasticceria e ti assicurerai che gli ospiti ricevano un'esperienza assolutamente leggendaria.
Preparerai dolci, dessert al piatto, torte, lievitati e prodotti da forno.
Curerai la produzione quotidiana per ristoranti, eventi e servizio in camera per gli ospiti.
Coordinerai il lavoro della brigata di pasticceria in assenza del Pastry Chef.
Pianificherai la produzione in base a prenotazioni e eventi.
Controllerai tempi di lavorazione e qualità del prodotto finito.
Verificherai il materiale e l’equipaggiamento necessario per il servizio, pulirai e riassetterai l’area di lavoro, e rispetterai le norme di igiene, sicurezza e HACCP.
Monitorerai le scorte e le materie prime.
Ridurrai gli spechi e ottimizzerai l’uso dei prodotti e macchinari.
Sarai responsabile della comunicazione con gli altri Outlet F&B, e ove necessario, di collaborare con gli altri reparti dell’hotel.
Ci facciamo ispirare quotidianamente dai nostri valori di Passione, Personalità, Rispetto, Lavoro di Squadra, e Creatività. Nel tuo ruolo avrai l'opportunità di dar vita a questi valori per rafforzare la nostra cultura We Care.
Accogliamo con pari interesse tutte le candidature, indipendentemente da genere, età, origine etnica, disabilità, orientamento sessuale o identità di genere, nel rispetto delle pari opportunità (D.Lgs. 198/2006) e dell’inclusione delle persone appartenenti a categorie protette (L. 68/1999).
Crediamo nel valore della diversità e ci impegniamo a creare un ambiente di lavoro inclusivo, equo e rispettoso.
Questa descrizione è puramente indicativa per darti un’idea della tua tipica giornata lavorativa. Ci assicureremo di fornirti informazioni più dettagliate in base al tuo ruolo specifico.
What you'll get
COSA OFFRIAMO
• Contratto a tempo determinato CCNL Turismo AICA
• Piano di sviluppo personale (Your Plan)
• Mensa aziendale
• Accesso privilegiato a negozi/servizi/centri fitness/centri medici convenzionati con l’hotel
• Formazione continua (on the Job, Cross training negli altri reparti e dalla Dorchester Collection Academy)
• Eventi aziendali (Staff Forum, Staff Party, Cene di reparto, iniziative Diversity, Inclusion and Belonging (DIB), ecc)
• Soggiorni gratuiti con colazione inclusa nei nostri hotel Dorchester Collection e 50% di sconto nei nostri outlet (soggetti a regole e disponibilità interne)
• Divisa fornita dall'hotel con servizio lavanderia
• Possibilità di alloggio (soggetto a disponibilità)
What you'll bring
COSA PORTERAI IN DORCHESTER COLLECTION
· Porterai la tua personalità unica e la passione per il ruolo e per il team.
· La tua formazione alberghiera o scuola di pasticceria
· Le tue competenze e la tua esperienza pluriennale nel settore dell’hôtellerie o ristoranti di lusso.
· Ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria classica e moderna.
· Conoscenza norme HACCP.
· La comunicazione è ciò che fa funzionare perfettamente i nostri dipartimenti. Devi saper dimostrare buone doti comunicative e un'etica solida di servizio al cliente.
· L'italiano è la lingua principale utilizzata nel nostro hotel. Devi dimostrare di poter comunicare efficacemente in questa lingua.
· Affidabilità e responsabilità, creatività e rispetto degli standard aziendali
Disponibilità a lavorare su turni notturni e diurni, proattività, abilità a lavorare in autonomia e/o in team.