Il nostro ristorante stellato Serrae, guidato dallo Chef Antonello Sardi, propone una cucina di eccellenza che unisce tradizione e creativit nell'elegante atmosfera delle colline di Fiesole. (Link al sito)
Per la stagione 2026 siamo alla ricerca di un Chef de Partie da inserire nella brigata, con contratto stagionale da maggio a ottobre.
Responsabilit
Preparare e presentare le pietanze seguendo le ricette e gli standard definiti.
Gestire la partita assegnata, mantenendo ordine, pulizia e corretta dotazione della postazione.
Rispettare tempi e priorit del servizio, completando le attivit assegnate con precisione.
Garantire che le preparazioni vengano eseguite secondo le direttive dell’Executive Chef.
Collaborare alla gestione degli inventari e degli ordini, monitorando la qualit delle merci ricevute.
Applicare correttamente la normativa HACCP e garantire il rispetto delle procedure di sicurezza e igiene.
Requisiti
Esperienza di almeno 2/3 anni nel ruolo in ristoranti stellati o gourmet.
Conoscenza nella preparazione di antipasti, primi e secondi piatti.
Precisione, attitudine al lavoro di squadra, attenzione al dettaglio e ottima organizzazione.
Disponibilit al lavoro su turni durante l’intera stagione.
Attestazione HACCP in corso di validit.
Offerta
Contratto stagionale full time (maggio–ottobre) 5 livello CCNL Turismo Pubblici Esercizi
Mensa aziendale
Convenzione con struttura sanitaria privata