FRAM GROUP, società leader di servizi turistici alberghieri e ristorativi è alla ricerca di un/una Food and Beverage Manager per la LOCANDA THE BANDITS TAVERN all’interno del parco di divertimenti di Gardaland. Obiettivo del ruolo Il Food & Beverage responsabile della gestione e del coordinamento delle attività quotidiane del nostro Ristorante, garantendo standard elevati di efficienza, qualità del servizio e redditività. Responsabilità: - Coordinare e supervisionare i reparti ristorante, bar, cucina ed eventi;: - Pianificare e gestire i turni di sala, bar e cucina, ottimizzando risorse e costi; - Controllare e monitorare budget, food cost e beverage cost, garantendo efficienza e marginalità; - Gestire fornitori, ordini e rapporti con la direzione generale; - Collaborare con l’amministrazione su budget, analisi costi e ricavi; - Supervisionare e formare lo staff, promuovendo spirito di squadra e crescita professionale; - Supportare l’organizzazione di eventi con presenza diretta durante i servizi; - Garantire il rispetto degli standard di servizio e qualità predefiniti; - Gestire gli incassi e le attività di fatturazione; - Gestire turni, ferie, sostituzioni e valutazione delle performance; - Monitorare KPI di occupazione, ricavi e soddisfazione clienti; - Garantire il rispetto delle normative vigenti (sicurezza, HACCP); - Gestire eventuali reclami e criticità. Competenze richieste: - Esperienza comprovata (minimo 5 anni) in ruoli di F&B MANAGER Ristorazione commerciale; - Conoscenze delle dinamiche operative di ristoranti, bar ed eventi; - Conoscenze contabili di base (budget, margini, costi operativi); - Ottimo utilizzo del pacchetto Office (Excel avanzato) e di software gestionali; - Lingue: italiano e inglese fluente (ulteriori lingue costituiranno un plus); - Normative sulla sicurezza sul lavoro e HACCP; - Problem solving rapido e orientamento ai risultati; - Ottime doti organizzative e di comunicazione; - Visione strategica unita a forte capacità operativa; - Ottime capacità di leadership, pianificazione e gestione del personale Standing; - Curato, spiccate doti comunicative e orientamento al cliente; Se sei appassionato/a di cucina e hai le competenze necessarie per questa posizione, invia il tuo curriculum vitae. Siamo un'azienda in crescita e offriamo opportunità di crescita e sviluppo professionale. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €2.000,00 al mese Benefit: - Supporto allo sviluppo professionale Esperienza: - Food &beverage manager: 5 anni (Obbligatorio) Abilitazione/Certificazione: - Patente B (Obbligatorio)