La posizione di capo partita si occupa di garantire la gestione efficiente della cucina professionale. L'individuo ideale per questo ruolo deve avere almeno 2/3 anni di esperienza nel settore e possedere una solida comprensione delle operazioni di una cucina.
Le responsabilità principali includono:
* la conservazione corretta delle materie prime alimentari
* la manutenzione dell'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
* la gestione delle comandi della cucina, relativamente alla partita assegnata
* il monitoraggio dell'utilizzo dell'attrezzatura da cucina
Il contratto offerto è a tempo determinato, finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato. Il lavoratore sarà impegnato a tempo pieno in turni variabili, 5 giorni alla settimana. La turnazione può comprendere turni unici o spezzati.
I benefici includono:
* una paga mensile compresa fra 1.500€ e 1.600€ netti per 14 mensilità
* possibilità di alloggio per le persone con domicilio distante dal luogo di lavoro
Per ottenere il ruolo di capo partita occorre possedere alcune competenze specifiche:
* autonomia nella gestione della posizione
* conoscenza tecniche di taglio
* conservare le materie prime per alimenti
* garantire la pulizia dell'area di lavoro
* gestione comandi della cucina
* identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
* preparazioni base di pasticcieria
* realizzare prodotti di pasticceria a base di cioccolato
L'impegno richiesto è a tempo pieno, 5 giorni alla settimana, con possibilità di turnazione unica o spezzata.