Other Riportando all’Executive Chef e al Pastry chef, la risorsa individuata, si occuperà di tutto ciò che concerne la pasticceria. In particolare:
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- Preparazione di torte da forno, biscotti e tutti i prodotti per la prima colazione
- Preparazione di dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon
- Lievitati da prima colazione e panificazione per tutti gli outlet
- Lettura ed interpretazione di ricette e documentazione tecnica, scelta delle materie prime, rispettandone gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria
- Cura del magazzino e delle celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)