Descrizione dell'azienda
Gelatomania - Gelateria, Caffetteria e Pasticceria è una realtà retail con sede di lavoro a San Colombano al Lambro (MI), in Via Ottavio Steffenini 32. L’azienda offre prodotti di gelateria artigianale, caffetteria e pasticceria, ponendo attenzione alla qualità delle materie prime e al servizio al cliente. L’ambiente di lavoro è dinamico e orientato alla collaborazione tra i membri del team. L’obiettivo è proporre un’esperienza accogliente e di alto livello a una clientela varia, locale e di passaggio.
Descrizione del ruolo
Pasticcere si inserirà nel laboratorio di produzione con sede di lavoro a San Colombano al Lambro, in un ruolo full time e interamente in presenza. La persona selezionata si occuperà della preparazione quotidiana di prodotti di pasticceria fresca e secca, creme, farciture e basi per gelateria, nel rispetto delle ricette interne e degli standard qualitativi. Nella routine rientrano anche la pesatura e miscelazione degli ingredienti, la gestione dei tempi di cottura e abbattimento, il confezionamento e l’esposizione dei prodotti in vetrina. Il pasticcere contribuirà al mantenimento degli standard igienico-sanitari, alla pulizia delle attrezzature e all’ordine del laboratorio, collaborando con il resto del team di gelateria e caffetteria. È richiesta attenzione ai dettagli, capacità di lavorare con ritmi sostenuti e disponibilità a turni, anche festivi se necessario.
* Il/la candidato/a deve possedere solide competenze in bakery e baking, con esperienza nella produzione di prodotti da forno dolci e salati.
* Sono richieste buone capacità di food preparation e cooking, includendo la gestione degli ingredienti, dei tempi di lavorazione e delle attrezzature di laboratorio.
* È importante dimostrare ottime culinary skills, con cura per estetica, gusto e qualità costante dei prodotti.
* Costituiscono titolo preferenziale: esperienza pregressa come pasticcere o in laboratorio artigianale, conoscenza delle norme HACCP, autonomia operativa, affidabilità, attitudine al lavoro di squadra e flessibilità oraria.
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