Hotel Flaminia di Sirmione (BS) ricerca figura di Chef di Cucina / Head Chef da Aprile 2025. Il ristorante prevede una cucina tradizionale italiana/mare con 3 sale vista lago con una media di 150/200cp./gg. Requisiti Generali: gestione della brigata di cucina, gestione food-cost, organizzazione turni, rapporto fornitori, gestione autonoma degli ordini, gestione DDT fornitori e archivio giacenze, gestione pulizia frighi/etichettatura/scadenze/sanitizzazioni, gestione pass e servizio, rapporto con direzione e proprietà, forte attitudine di leadership e teamwork. Requisiti Tecnici:esperienza mínima in ristoranti/hotel in ruoli di Chef di Cucina/Head Chef o superiori di anni 6, tecniche e metodologie di cucina italiana e francese (fondi, salse tradizionali, bisque, etc.), tecniche di cucina espressa, esperienza in utilizzo griglia e barbecue. Inviare CV per valutazione ed essere ricontattati. Prego astenersi non idonei ai precedenti requisiti. Contratto di lavoro: Tempo pieno Esperienza: - Chef di Cucina: 6 anni (Obbligatorio) Data di inizio prevista: 04/04/2025