La Drogheria Franci è un ristorante storico situato nel cuore di Montalcino, rinomato per la sua cucina toscana e i piatti raffinati. Con una carta dei vini di eccellenza che celebra il territorio del Brunello e non solo, rappresentiamo un punto di riferimento per gli amanti dell'enogastronomia di qualità. Siamo alla ricerca di un Restaurant Manager esperto e appassionato per guidare il nostro team e ristorante e garantire un'esperienza gastronomica di alto livello ai nostri ospiti. Responsabilità principali: - Gestione completa delle operazioni quotidiane del ristorante - Gestione del personale: pianificazione turni, coordinamento team di sala e cucina, formazione continua - Organizzazione del servizio: supervisione degli standard di qualità, ottimizzazione dei flussi operativi - Gestione fornitori: selezione, negoziazione e rapporti con fornitori di eccellenza, gestione ordini e controllo qualità materie prime - Cura della relazione con i clienti e gestione della customer experience di alto livello - Gestione della carta dei vini e aggiornamento costante dell'offerta proposta - Controllo dei costi, budget e obiettivi economici - Marketing ed eventi:ideazione e realizzazione di iniziative promozionali, cene a tema, eventi enogastronomici, degustazioni guidate - Sviluppo di strategie per aumentare la visibilità del locale e fidelizzare la clientela Requisiti essenziali: - Minimo 5 anni di esperienza comprovata nella gestione di ristoranti di livello medio-alto - Eccellente conoscenza della cucina toscana e della cultura enogastronomica - Qualifica di sommelier e forte passione per il mondo del vino (conoscenza delle denominazioni territoriali, in particolare Brunello di Montalcino) - Ottime capacità di leadership e gestione del team - Conoscenza fluente della lingua inglese (obbligatoria) per gestire la clientela internazionale - Conoscenza di altre lingue straniere costituisce titolo preferenziale (francese, tedesco, spagnolo) - Competenze economico-gestionali e dimestichezza con software gestionali per la ristorazione - Orientamento al cliente e eccellenti doti relazionali - Capacità di ideazione e gestione eventi enogastronomici - Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festività - Residenza o disponibilità a trasferirsi nella zona di Montalcino Cosa offriamo: - Contratto a tempo determinato con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato dopo un anno - Orario di lavoro: turno spezzato con turni serale (6 giorni su 7) - Ambiente di lavoro prestigioso in una location di eccellenza nel cuore di Montalcino - Pasti durante i turni di lavoro - Formazione continua sul mondo del vino e dell'enogastronomia (corsi di aggiornamento, partecipazione a eventi di settore) - Opportunità di partecipare a degustazioni, visite in cantina e incontrare produttori - Possibilità di crescita professionale in un contesto di alto livello - Sconti sui servizi del locale e altri locali del gruppo Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 10 mesi Retribuzione: €1.800,00 - €2.500,00 al mese Esperienza: - Restaurant Manager: 5 anni (Obbligatorio) - Team management: 5 anni (Preferenziale) Lingua: - Inglese (Obbligatorio)