Hotel Ausonia Hungaria 5★ – Lido di Venezia
L’Hotel Ausonia Hungaria, iconico hotel 5 stelle sul Lido di Venezia, simbolo di eleganza, ospitalità d’eccellenza e attenzione al dettaglio, è alla ricerca di un/una Executive Chef che possa gestire la brigata di cucina.
Entrare all’Ausonia Hungaria significa far parte di una realtà storica e indipendente, dove la cucina è parte integrante dell’esperienza dell’Ospite e dove qualità, organizzazione e passione fanno la differenza ogni giorno.
Responsabilità principali
- Gestione completa della cucina in assenza dello chef
- Lavorare insieme alla brigata durante i servizi, garantendo standard qualitativi elevati e continuità di prodotto dettati dallo chef
- Sviluppo di menu nel rispetto della stagionalità, dell’identità della struttura e della materia prima
- Gestire l’organizzazione delle postazioni, dei turnazioni e dei flussi di lavoro
- Monitorare approvvigionamenti, scorte e corretta conservazione delle materie prime
- Assicurare il rispetto delle norme HACCP, sicurezza e igiene
- Formare e supportare i membri più junior del team, favorendo un clima di collaborazione e crescita professionale
Profilo ideale
- Esperienza consolidata nel ruolo di Sous Chef o posizione analoga in hotel 4★/5★ o ristorazione di livello
- Ottime capacità organizzative e di leadership operativa
- Resistente attenzione alla qualità, al dettaglio e alla presentazione dei piatti
- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo lucidità e metodo
- Spirito di squadra, affidabilità e senso di responsabilità
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie
- Gradita conoscenza base della lingua inglese
Cosa offriamo
- Inserimento in una struttura 5★ di prestigio con forte identità
- Ambiente di lavoro professionale, strutturato e orientato alla qualità
- Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 8 mesi
Retribuzione: Fino a €2.500,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
- Mensa aziendale
Sede di lavoro: Di persona