Capo Partita di CucinaVerifichi qui sotto se possiede i requisiti per questa opportunità e, in tal caso, invii la sua candidatura il prima possibile.AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Borgo Tre Vaselle a Torgiano (PG), è alla ricerca Capo Partita di Cucina da inserire all'interno della struttura. L'inserimento rappresenta un'opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello.Informazioni sul ruoloIl ruolo prevede la gestione di una specifica partita di cucina, garantendo la qualità e la costanza delle preparazioni nel rispetto degli standard e delle ricette definiti dall'Executive Chef.ResponsabilitàGestione autonoma della propria partita (es. antipasti, primi, secondi, grill) durante il servizioPreparazione e allestimento della mise en place nel rispetto dei tempi e degli standard qualitativiSupervisione e supporto ai commis e agli stagisti assegnati alla partitaControllo della qualità delle materie prime e delle preparazioni in uscitaCollaborazione con l'Executive Chef e il Sous Chef nella definizione di piatti e menu stagionaliRispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure interneQualificheEsperienza nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in ristoranti o strutture alberghiere di livelloSolide competenze tecniche di cucina e conoscenza delle principali tecniche di cotturaCapacità organizzative e attitudine alla gestione del lavoro sotto pressioneConoscenza delle normative HACCP e delle buone pratiche di igiene alimentareSpirito di squadra, precisione e passione per la cucina di qualitàDisponibilità a turni flessibili, inclusi weekend e festiviCompenso e pacchetto retributivoSede di lavoro: Torgiano (PG).Inserimento con contratto stagionale. xdwybme Retribuzione: 27-30 KCCNL TURISMO CNEL H052;Livello 4°La retribuzione prevista per questa posizione è pari a €27. lordi annui, commisurata all'effettiva esperienza del profilo.L'offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006, dei D.Lgs. n. 215 e n. 216 del 2003 sulla parità di trattamento, e della Direttiva (UE) 2023/970 sulla trasparenza salariale