Openjobmetis Sp A ricerca un/una TECNOLOGO ALIMENTARE SENIOR – RICERCA E SVILUPPO GELATO Azienda Il nostro cliente è una realtà italiana dinamica e in crescita nel settore degli ingredienti e semilavorati per gelateria artigianale. L'azienda sviluppa soluzioni tecniche e creative pensate per i professionisti del gelato e della pasticceria, combinando ricerca sulle materie prime, attenzione alla qualità e forte orientamento all'innovazione di prodotto. Opera a livello nazionale e internazionale affiancando i clienti nello sviluppo di ricette e nuove proposte di gusto. Posizione Il/la candidato/a, alle dirette dipendenze del Direttore Prodotto, Qualità e R& D, si occuperà di: Sviluppare e ottimizzare formulazioni di basi gelato, paste aromatizzanti, topping e semilavorati funzionali Garantire stabilità, texture e resa sensoriale dei prodotti Supportare clienti nazionali e internazionali nella definizione tecnica delle ricette Tradurre innovazioni scientifiche in soluzioni applicative e commercialmente valide Condurre formazioni professionali e consulenze tecniche Ideare e proporre nuovi gusti e linee prodotto Requisiti Laurea in Tecnologie Alimentari, Scienze e Tecnologie Alimentari o affini 3–5 anni di esperienza in aziende nel settore gelato/pasticceria o produzione semilavorati Conoscenza approfondita di proteine, zuccheri, grassi, stabilizzanti, emulsionanti e fibre funzionali Esperienza pratica in laboratorio R& D o reparto produttivo Orientamento al risultato, problem solving tecnico e lavoro in team Conoscenza lingua inglese Disponibilità frequente a trasferte EU/extra EU Si offre Ruolo strategico e operativo in un contesto dinamico e innovativo Opportunità di influenzare sviluppo prodotto e proposte tecniche per clienti professionali Inquadramento e retribuzione in base all'esperienza Contatto con realtà internazionali Sede Provincia di Bari