Descrizione dell'azienda
Palazzo Murat è un hotel a cinque stelle, situato nel cuore di Positano, che fonde eleganza, storia e un'ospitalità di classe superiore. Antica residenza di Gioacchino Murat, re di Napoli, è un luogo iconico che ha accolto personalità celebri offrendo un'esperienza esclusiva sulla Costiera Amalfitana. L'hotel dispone di una splendida piscina e del ristorante "Al Palazzo", rinomato per la sua cucina locale e menzionato nella guida Michelin. Inoltre, il cocktail bar "Le Petit Murat" è celebre per le sue creazioni innovative che incantano gli ospiti. Con una forte attenzione al dettaglio e alla qualità del servizio, Palazzo Murat crea un'esperienza all'insegna del comfort e della raffinatezza per ogni visitatore.
Descrizione del ruolo
Cerchiamo una figura motivata come capo partita pasticceria o demi chef pasticceria per il nostro prestigioso ristorante "Al Palazzo". In questo ruolo a tempo pieno e in sede, con sede di lavoro a Positano, sarai responsabile della preparazione e presentazione di dessert raffinati, garantendo alti standard di qualità e coerenza nelle creazioni. Coordinerai le attività quotidiane del laboratorio di pasticceria, supervisionando la squadra e garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie. Inoltre, contribuirai allo sviluppo e all'innovazione delle ricette per sorprendere e deliziare i nostri ospiti, mantenendo un forte legame con la tradizione locale e utilizzando ingredienti freschi di alta qualità.
Qualifiche
* Esperienza comprovata in pasticceria, con competenze specifiche nella preparazione di dolci al piatto, pasticceria classica e moderna.
* Abilità nella decorazione e presentazione di dessert, con particolare attenzione ai dettagli estetici e al rispetto delle tempistiche di servizio.
* Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e capacità di garantire standard elevati in ogni fase della produzione.
* Capacità di lavorare in team, guidare e formare il personale, mostrando ottime abilità comunicative e organizzative.
* È preferibile un'istruzione certificata nell’arte della pasticceria o esperienza equivalente in strutture di alto livello.
* Flessibilità, creatività e predisposizione a lavorare in un ambiente dinamico orientato all’eccellenza.
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