Per un nuovo ristorante fine dining in apertura nel cuore di Torino, parte di un progetto gastronomico ambizioso e orientato all’eccellenza, si ricerca un Maître sommelier. Offriremo un’esperienza completa al cliente, fondata su una forte identità gastronomica, un servizio impeccabile e un ambiente curato in ogni dettaglio.
Cerchiamo un Maître / Capo Sala con esperienza nella gestione di sale in ristoranti di alto profilo. La figura avrà un ruolo chiave nella costruzione dell’esperienza dell'ospite, garantendo fluidità, eleganza e coerenza nel servizio.
Responsabilità principali Supervisione e gestione operativa della sala, assicurando il rispetto degli standard di servizio
Accoglienza degli ospiti e gestione della relazione durante tutta l’esperienza
Collaborazione diretta con la cucina e la direzione per la sincronizzazione del servizio
Presentazione del menu e supporto nella proposta della carta vini
Pianificazione dei turni, formazione del personale e gestione delle performance individuali
Controllo della mise en place, del decoro e dell’armonia generale della sala
Risoluzione di eventuali criticità con prontezza, professionalità ed empatia
Partecipazione alla progettazione dell’esperienza ospite e alla definizione dei dettagli di servizio
Requisiti richiesti Eccellenti capacità organizzative
Forte orientamento all’ospite, attenzione al dettaglio ed eleganza nei modi
Ottima conoscenza della lingua inglese (obbligatoria); gradita una seconda lingua straniera
Conoscenza del mondo enogastronomico e buona cultura del vino
Capacità di lavorare in sinergia con un team agile
Costituiscono titolo preferenziale Esperienza in ristoranti stellati o fine dining
Percorso formativo specifico (scuole alberghiere, accademie di hotellerie, corsi di management della sala)
Competenze avanzate di wine service e pairing
Attitudine alla formazione e crescita delle risorse junior
Inserimento in un progetto ristorativo solido, ambizioso e con visione a lungo termine
Ambiente altamente professionale, con un team motivato e appassionato
Ruolo centrale nel definire e gestire l’identità di servizio del ristorante
Contratto full-time con retribuzione adeguata all’esperienza
Incentivi legati a performance, leadership e qualità del servizio
Possibilità di crescita professionale e formazione continua
Coinvolgimento diretto in eventi, progetti speciali e attività con partner del territorio
Modalità di candidatura CV aggiornato
Lettera di presentazione (facoltativa ma fortemente apprezzata)
Tutte le candidature saranno trattate con la massima riservatezza. Verranno contattati solo i profili ritenuti in linea con i requisiti richiesti. Il nostro contatto di riferimento è.
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