Per ristorante in centro a Torino, appartenente a gruppo di ristorazione italiana di qualità con locali nelle principali città italiane e del mondo, siamo alla ricerca di un/a
AIUTO CUOCO/A
Questo ruolo è fondamentale per supportare il team di cucina nella preparazione di piatti autentici e innovativi, garantendo al contempo la qualità e a mantenere gli standard del ristorante, lavorando a stretto contatto con lo chef e il personale di cucina per offrire un'esperienza culinaria di qualità ai clienti.
Responsabilità principali
1. Assistere nella preparazione di piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante.
2. Gestire la pulizia e l'organizzazione della cucina, assicurando che tutte le attrezzature siano mantenute in condizioni ottimali.
3. Collaborare nella gestione delle scorte e degli ordini di ingredienti, garantendo la freschezza e la qualità dei prodotti.
4. Supportare il team durante i periodi di alta affluenza, mantenendo un ambiente di lavoro efficiente e armonioso.
5. Partecipare a sessioni di formazione e aggiornamento per migliorare le proprie competenze culinarie.
Requisiti
1. Esperienza pregressa come Aiuto Cuoco/a, preferibilmente in brigate di cucina strutturate.
2. Conoscenza delle tecniche di cucina italiana.
3. Abilità nell'uso di attrezzature da cucina professionali e conoscenza delle norme igienico-sanitarie.
4. Capacità di lavorare in team e di gestire il tempo in modo efficace.
5. Passione per la cucina e desiderio di apprendere e crescere professionalmente.
Competenze tecniche richieste
1. Conoscenza delle tecniche culinarie italiane.
2. Capacità di utilizzo delle attrezzature da cucina professionali.
3. Familiarità con le norme igienico-sanitarie.
Cosa offriamo
1. Opportunità di crescita professionale in un ambiente stimolante.
2. Formazione continua per migliorare le competenze culinarie.
3. Un team collaborativo e appassionato.
Luogo di lavoro: Torino, Italia
Orario di lavoro: Full Time 6 giorni su 7, su turno continuato (no spezzato)
RAL: 21- 22 k (assunzione al livello 5 del CCNL Turismo)
NAM Spa è un’Agenzia per il lavoro che opera su tutto il territorio nazionale. Con oltre 20 anni di esperienza nel settore delle risorse umane, i professionisti Nam sono accomunati da una stessa vision che si traduce in un modello operativo vincente, dove candidati, aziende e lavoratori “Cambiano le regole del gioco”: poche, semplici, ma imprescindibili, nell’interesse e nel rispetto di tutti i partecipanti.
Nam S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. 25/11/2021 Reg. Provv. autorizzazione albo informatico R138).
L’offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.
L'AIUTO CUOCO/A inizia la giornata lavorativa con la preparazione degli ingredienti necessari per il servizio, seguendo le direttive dello chef. La routine quotidiana include la pulizia e il taglio di verdure, la preparazione di salse e la gestione delle scorte. Durante il servizio, l'aiuto cuoco/a collabora strettamente con il team di cucina per garantire che i piatti siano preparati in modo efficiente e secondo gli standard del ristorante. Un esempio di responsabilità chiave è l'assistenza nella preparazione di piatti complessi, dove l'aiuto cuoco/a deve seguire attentamente le ricette e le istruzioni dello chef. In caso di problemi, come la mancanza di un ingrediente, l'aiuto cuoco/a deve trovare soluzioni rapide, come suggerire alternative o contattare il fornitore per una consegna urgente. La partecipazione a riunioni settimanali con il team di cucina è fondamentale per discutere nuove ricette e miglioramenti nei processi. Gli strumenti principali utilizzati includono coltelli professionali, mixer e forni industriali. L'aiuto cuoco/a deve essere abile nell'uso di software per la gestione delle scorte e delle ricette, come Excel o specifiche piattaforme di gestione della cucina. Le sfide comuni includono la gestione del tempo durante i periodi di alta affluenza e il mantenimento della qualità sotto pressione. Tuttavia, queste situazioni offrono opportunità di crescita, come lo sviluppo di abilità di leadership e la possibilità di apprendere nuove tecniche culinarie. Lavorare in un ambiente dinamico permette all'aiuto cuoco/a di avere un impatto diretto sulla soddisfazione del cliente e sulla reputazione del ristorante.