Additional Information
Job Number26002719
Job CategoryFood and Beverage & Culinary
LocationCasa Brera a Luxury Collection Hotel Milan, Piazzetta M Bossi No 2, Milan, Milan, Italy, 20121
ScheduleFull Time
Located Remotely?N
Position Type Non-Management
Parte di Marriott International, Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan è attualmente alla ricerca di una figura di Chef de Partie – Mensa del Personale.
Riportando all’Executive Sous Chef, la risorsa sarà responsabile della preparazione e del servizio dei pasti giornalieri per il personale dell’hotel, garantendo un ambiente pulito, sicuro e accogliente, e assicurando che l’area mensa rispetti i più alti standard di igiene e qualità.
La posizione è full-time, 5 giorni a settimana con 2 giorni di riposo.
La data di inizio è prevista indicativamente per Febbraio.
Chi siamo
Situato nei pressi dell’iconico Teatro alla Scala, Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan è un’autentica espressione dello spirito evocativo della città, intrecciato con il ritmo del quartiere di Brera. L’hotel rappresenta una porta d’accesso alla ricca trama della storia, dell’arte e della cultura milanese.
Interpretazione dell’eleganza senza tempo della città, firmata dalla celebre designer Patricia Urquiola, l’hotel dispone di 101 camere e 15 suite, tra cui la raffinata Milanese Suite.
Amato da residenti e ospiti, Casa Brera è una meta imperdibile per epicurei cosmopoliti. L’offerta gastronomica propone una vera sinfonia di sapori, reinterpretando la cucina regionale. Etereo, sky bar e ristorante, unisce piscina panoramica e viste mozzafiato a un’esperienza culinaria d’eccellenza. Gli ospiti possono inoltre gustare ricche colazioni e il classico aperitivo milanese.
Entrando a far parte del team, si entra in un ambiente autentico e contemporaneo, orientato alla creazione di esperienze uniche che connettono gli ospiti all’eredità culturale milanese, in un’atmosfera accogliente e inclusiva.
Unisci le tue passioni a un’opportunità di valore
Forse ti definiscono un foodie, ma tu sai di essere molto di più. Vuoi imparare tutti i segreti del mestiere e diventare un vero punto di riferimento in cucina. Con noi non ci sono limiti alla creatività o al potenziale individuale. Incoraggiamo la crescita e la sperimentazione, perché perseguendo l’eccellenza contribuisci a offrire esperienze di viaggio straordinarie.
Responsabilità principali
- Collaborare con lo chef nella selezione e pianificazione del menu settimanale della mensa del personale, garantendo varietà ed equilibrio nutrizionale
- Preparare e cucinare i pasti secondo il menu stabilito, assicurando qualità e gusto
- Mantenere pulizia e ordine nell’area mensa, inclusi tavoli, superfici di lavoro e attrezzature
- Garantire la corretta conservazione e rotazione degli alimenti
- Coordinarsi con il team di cucina per assicurare continuità e disponibilità del servizio
- Rispettare le normative HACCP e gli standard interni di igiene
- Supportare le attività di pulizia generale quando necessario
Requisiti richiesti
- Esperienza pregressa in ruoli simili (mensa del personale, catering, cucina industriale)
- Buona conoscenza delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare
- Capacità di lavorare in autonomia e in team
- Flessibilità negli orari di lavoro (inclusi weekend e festività)
- Attitudine cordiale, collaborativa e professionale
Cosa offriamo
- Un’opportunità unica di entrare a far parte di un hotel lifestyle di lusso che valorizza il talento individuale
- Appartenenza a Marriott International, il più grande gruppo alberghiero al mondo, con opportunità di crescita e mobilità nazionale e internazionale
- Programmi di formazione e sviluppo di livello mondiale
- Collaborazione con professionisti dell’ospitalità pluripremiati ed esperti
- Tariffe agevolate su pernottamenti, ristorazione e spa in oltre 9.000 hotel nel mondo
- Sconti dedicati a familiari e amici
- Colazione a 5€ soggiornando in qualsiasi hotel europeo del gruppo
- Programmi di performance e riconoscimento
- Iniziative dedicate al benessere e alla sostenibilità
Scopri il nostro grande mondo
In qualità di leader globale nel settore dei viaggi, Marriott International è il luogo ideale per lasciare il segno. Entrando a far parte del gruppo, si ha l’opportunità di incontrare persone da tutto il mondo e di costruire il proprio percorso professionale. Qui la personalità e le idee di ciascuno sono apprezzate tanto quanto il contributo quotidiano, e la crescita è possibile esplorando diverse opportunità di carriera.
Qui sei il benvenuto
La nostra priorità è far sentire ogni persona accolta tanto quanto i nostri ospiti. Crediamo nel valore di ogni contributo e nel riconoscimento delle differenze.
Marriott International è un datore di lavoro che offre pari opportunità, impegnato a promuovere la diversità e un contesto di lavoro inclusivo. Non discriminiamo sulla base di genere, identità di genere, orientamento sessuale, disabilità, stato di veterano o qualsiasi altra condizione tutelata dalla legge.
#JoinCasaBrera
The Luxury Collection Hotels & Resorts, con oltre 120 proprietà in più di 35 Paesi, offre la promessa di esperienze autentiche che creano ricordi duraturi e preziosi. Con oltre 100 anni di esperienza iniziata nel 1906 con il marchio italiano CIGA, una collezione delle proprietà più celebri e iconiche d'Europa, il brand vanta una solida base su cui si fonda la nostra continua evoluzione, volta a superare i desideri dei viaggiatori amanti del lusso.
Da palazzi leggendari e rifugi appartati a edifici moderni classici e senza tempo, ogni hotel e resort di lusso è un'espressione unica e preziosa del luogo in cui si trova, un portale che svela il fascino e i tesori culturali del luogo di destinazione. Se apprezzi la narrazione evocativa, hai un forte interesse e una passione per il patrimonio della località e desideri offrire un'ospitalità sincera, personalizzata e che anticipa le esigenze, ti invitiamo a unirti al nostro viaggio. Entrando a far parte di The Luxury Collection ti unirai a un portfolio di brand con Marriott International. Scegli un ambiente dove puoi svolgere al meglio il tuo lavoro, iniziare il tuo percorso verso i tuoi obiettivi, entrare a far parte di un fantastico team globale e diventare la versione migliore di te.