UMANA SPA per Exclusive Beach Club & Hospitality situato a Porto San Paolo (SS) cerca 2 SOUS CHEF.
Può ottenere maggiori dettagli sulla natura di questa posizione e sui requisiti per i candidati leggendo quanto segue.
Requisiti
* precedente esperienza nella mansione in contesti strutturati
* autonomia nella gestione del servizio di cucina
* ottima conoscenza dei principali standard di servizio
Responsabilità
* supportare lo chef ed assicurarsi che avvenga un corretto svolgimento del servizio di cucina
* comunicare regolarmente con lo staff di sala, al fine di aggiornare il personale circa la disponibilità delle proposte all’interno del menù
* controllare periodicamente rimanenze e scadenze dei prodotti alimentari
* gestire autonomamente gli ordini con i fornitori
* condurre quotidianamente un briefing con la brigata di cucina
* aiutare lo chef elaborando proposte di menù, durante gli eventi aziendali
* supportare lo chef nella selezione di nuovi fornitori
Si propone contratto di lavoro full-time stagionale. xjrgpwk
La struttura offre alloggio.
#J-18808-Ljbffr