Ce poste de Sous-chef (Fe) est un rôle clé au sein de notre équipe de restauration. En tant que membre de l'équipe, vous contribuerez à la création de menus innovants et délicieux qui raviront nos clients.
Voici les tâches principales liées à ce poste :
* Production Culinaire : Assister le chef de cuisine dans la création de nouveaux mets à la carte du restaurant, faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité et veiller au bon déroulement et à la fluidité du service en cuisine.
* Approvisionnement et gestion des stocks : Gérer les stocks, contrôler les rotations et organiser les espaces de stockage, assister le chef dans la sélection des fournisseurs et dans les commandes de produits.
* Gestion d'équipe : Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des plannings de travail et de repos des employés, mettre en place et maintenir une ambiance professionnelle agréable et veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition.
Les qualifications requises pour ce poste sont :
* Esprit d'équipe
* Bienveillance
* Organisé(e)
* Rigoureux(se)
Nous offrons également une gamme de bénéfices attractifs, notamment :
* Environnement de travail dynamique et convivial
* 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
* Tarifs Friends and Family : 20% dans les hôtels de la collection
* Possibilité de logement