Per WIENER HAUS di BOLOGNA (C. C. Meraville), siamo alla ricerca di un RESPONSABILE di RISTORANTE.
**INQUADRAMENTO E BENEFIT**:
- Contratto a tempo determinato 6 mesi, oppure tempo indeterminato;
- Retribuzione fissa (commisurata all’esperienza maturata e definita in fase di ultimo colloquio), sistema incentivante variabile al raggiungimento di obiettivi;
- Formazione teorica e pratica (di almeno 12 settimane) nel locale scuola, prima dell’inserimento nel ristorante di destinazione;
- Vitto e alloggio a carico dell’azienda, per il periodo di formazione nel locale scuola;
**MANSIONI**:
- Gestione e coordinamento del servizio;
- Selezione, organizzazione e motivazione dello staff;
- Pianificazione turnistica staff e ordini del ristorante;
- Monitoraggio degli aspetti relativi ad igiene, qualità e sicurezza;
- Responsabilità della Gestione di Conto Economico
**REQUISITI**:
- Esperienza pregressa nella ristorazione o in contesti similari;
- Esperienza pregressa nella gestione di gruppi di lavoro, risorse umane e merci;
- Conoscenza del servizio di sala;
- Orientamento al risultato;
- Capacità di organizzazione, analisi e problem solving
Ai sensi dell'art. 1 L.903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.
📌 Responsabile Ristorante - Wiener Haus - Bologna
🏢 Compagnia Generale Ristorazione
📍 Bologna