Organizzazione, catalogazione e conservazione corretta delle bottiglie.Capacit di definire una carta dei vini equilibrata, coerente con la cucina del ristorante.Capacit di proporre abbinamenti armoniosi tra piatti e vini.Preparazione a proporre alternative in base ai gusti e al budget del cliente.Eleganza, discrezione e professionalit nel servizio.Coordinamento con chef e maître per costruire percorsi gastronomici. vetrinabakeca