RituAli, il brand di Ali Professional dedicato al mondo Lifestyle & Hospitality, ricerca, per una prestigiosa New Opening nel cuore pulsante di Milano, una figura di Chef de Partie (Capo Partita) per il team di cucina in zona Montenapoleone .Il progetto nasce da un gruppo di ristorazione leader nel settore del lusso, pronto a inaugurare un nuovo punto di riferimento per il panorama gastronomico milanese e italiano, caratterizzato da un concept ricercato, un design iconico e un servizio di altissimo profilo.
Sia tra i primi a candidarsi: legga la panoramica completa del ruolo qui sotto, quindi invii la sua candidatura per essere preso/a in considerazione.
Ruolo e ResponsabilitàLo Chef de Partie/Capo Partita Turnante sarà il pilastro operativo della propria partita. Avrà il compito di garantire la perfezione esecutiva di ogni piatto, assicurando fluidità durante il servizio e coordinando le figure di supporto. Le principali responsabilità includono:Gestione della Partita: Supervisionare e organizzare autonomamente il proprio settore, curando ogni fase dalla linea al servizio finale.Qualità e Standard: Garantire l'assoluto rispetto delle ricette e degli standard estetici del brand, valorizzando materie prime d'eccellenza (con focus particolare sul prodotto ittico e carne).Coordinamento: Guidare l'operato dei Commis di Cucina assegnati, assicurando che i tempi di uscita e la precisione tecnica siano impeccabili.HACCP & Sicurezza: Mantenere standard maniacali di ordine e pulizia, garantendo la corretta conservazione degli alimenti e il rispetto delle norme igienico-sanitarie.Collaborazione: Lavorare in stretta sinergia con il Sous Chef e lo Chef de Cuisine per assicurare una comunicazione efficace e un servizio senza interruzioni.
Requisiti RichiestiEsperienza Precedente: Almeno 2/3 anni di esperienza nel ruolo di Chef de Partie maturata preferibilmente in contesti di Fine Dining, ristoranti o resort di alto livello.Competenze Tecniche: Padronanza assoluta delle tecniche di cottura e lavorazione della materia prima.Personalità: Ottimo standing professionale, capacità di mantenere la calma sotto pressione e attitudine al problem solving in contesti ad alto volume.Passione: Entusiasmo nel partecipare a un progetto di nuova apertura e volontà di eccellere all'interno di un gruppo in forte espansione italiana e globale.
Si OffronoOpportunità Unica: Far parte del team di lancio di uno dei progetti più esclusivi dell'anno.Contratto: Inserimento diretto con inquadramento commisurato all'esperienza e alle reali competenze.Range di RAL 27- 35K5 giorni su 7.Crescita: Percorso di sviluppo professionale con possibilità di continuità all'interno delle altre prestigiose sedi del gruppo estive, invernali e/o internazionali.
Periodo di inserimento: Da subito. xpavfwmSe sei un professionista della cucina che desidera firmare il successo di una nuova icona del gusto, non vediamo l'ora di conoscerti!