Chef/Responsabile di Cucina ? Stagione estiva-Cilento - Cala d'Arconte Villaggio Alberghiero
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Il Villaggio Alberghiero Cala d'Arconte (Marina di Camerota/Cilento) ricerca per la stagione estiva 2026 (fine maggio - fine settembre) un/una Chef / Responsabile di Cucina con l'obiettivo di instaurare un rapporto di collaborazione duraturo negli anni.
Il candidato ideale dovrà firmare e gestire un'offerta culinaria capace di deliziare i nostri ospiti, garantendo standard elevati sia per il servizio alberghiero (pensione completa/mezza pensione) sia per l'organizzazione di eventi (matrimoni).
Responsabilità principali:
* Gestione completa dell'offerta ristorativa della struttura e supervisione di tutte le preparazioni.
* Creazione di menù che esaltino la tradizione culinaria campana e cilentana, con un tocco di creatività e massima attenzione alla qualità delle materie prime.
* Gestione degli ordini, controllo del food cost e ottimizzazione degli sprechi.
* Coordinamento, formazione e motivazione della brigata di cucina.
* Mantenimento dei più alti standard di igiene (HACCP), pulizia e sicurezza sul lavoro.
Descrizione azienda: ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate. La Collection comprende al momento tre Hotel 5* L: ROMEO Napoli operativo dal 2009, ROMEO Roma, inaugurato il 14 febbraio 2025, e ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2026.
Chef de Partie - Napoli
ROMEO Collection è orgogliosa di annunciare la partnership con lo chef più stellato al mondo "Monsieur Alain Ducasse"! Il progetto è molto ambizioso e merita i migliori talenti da inserire nella brigata del ristorante gourmet di Napoli interno dell'Hotel 5* lusso.
Responsabilità:
* Gestire la preparazione di tutte le pietanze, la pulizia e l’organizzazione della partita in gestione.
* Preparare gli ingredienti per la composizione dei piatti.
* Seguire tutte le norme e gli standard di igiene e sicurezza.
Requisiti:
* Esperienza pregressa in struttura in cucine stellate Michelin e strutture hotel 5* L.
* Conoscenza standard LQA.
* Disponibilità a lavorare su turni.
Chef de rang - San Gregorio
Il ristorante San Gregorio seleziona candidati in sala per la posizione descritto de rang.
Le figure ricercate sono:
* Chef de rang ai tavoli.
Preferibilmente il/la candidato/a ideale possiede i seguenti requisiti:
* Diploma di maturità alberghiera, formazione equivalente.
* Conoscenza dei processi produttivi di un Ristorante di qualità, delle responsabilità assegnate e dell'area operativa di riferimento.
* Esperienze analoghe, anche all’estero, nel mondo della Ristorazione di qualità.
Altri requisiti richiesti:
* Conoscenza delle procedure di igiene personale e degli indumenti per il lavoro.
* Conoscenza del reparto vini e cantina.
* Conoscenza delle materie prime e delle tecniche di servizio.
* Alta flessibilità al lavoro di gruppo e a seguire le indicazioni del capo reparto.
* Elevata passione per il mestiere.
* Capacità nell'accoglienza e nella gestione dei tavoli assegnati.
* Esperienza di almeno 1 anno in una posizione simile.
* Conoscenza della lingua italiana ed inglese.
Benefici:
* Alloggio
* Distribuitori automatici di snack e bevande
* Mensa aziendale
* Parcheggio libero
* Supporto allo sviluppo professionale
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato.
La presente offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
Assistant Sommelier – Romeo Hotel di Napoli
Assistere il Sommelier nella selezione, approvvigionamento e conservazione dei vini.
Monitorare il consumo di vino, valutare la domanda e formulare raccomandazioni per il rifornimento e l’aggiornamento della selezione di vini.
Partecipare al servizio al tavolo, presentando e servendo i vini secondo gli standard di settore.
Supportare la gestione e rotazione dell’inventario e degli ordini di cantina.
Requisiti:
* Qualifica AIS / WSET o simili.
* Esperienza pregressa nel medesimo ruolo in ristoranti fine dining e/o in hotel di lusso.
* Profonda conoscenza delle diverse regioni vinicole, dei vitigni, delle annate e delle tecniche di vinificazione.
* Padronanza degli standard di servizio LQA/MICHELIN.
* Conoscenza fluente della lingua inglese.
* Spiccate doti relazionali e di vendita.
Altre informazioni:
* L’offerta di lavoro non prevede la disponibilità di staff house.
L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
Commis di Sala – stagione turistica 2026 (03 Aprile – 31 Ottobre)
Per la stagione turistica 2026 (03 Aprile – 31 Ottobre) ricerchiamo Commis di Sala con esperienza pregressa di almeno 2 anni in Hotel e Resort di lusso.
I candidati ideali hanno voglia di mettersi in gioco e costruire una carriera nel settore della ristorazione e dell’ospitalità. Hanno uno spiccato senso del dovere e forte senso di squadra. Si richiede rispetto degli standard di servizio e dell’immagine del brand. Massima cura del materiale e pulizia degli spazi di lavoro nonché la conoscenza ed il rispetto delle norme generali di igiene e HACCP.
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