Camping Village Cerquestra a Magione (Perugia) è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita specializzato nella griglia. La struttura unisce la ricca tradizione culinaria umbro-toscana all'atmosfera dinamica e conviviale di un camping village. Il locale è caratterizzato da uno stile rurale e sincero, dove la qualità della materia prima e l'accoglienza sono al primo posto, sia durante i flussi pomeridiani sia nei grandi picchi di lavoro serali.
L'opportunità prevede un inserimento stagionale finalizzato a una stabilizzazione annuale, ideale per professionisti che cercano continuità lavorativa all'interno di un contesto solido e stimolante.
Di cosa si occuperà la figura inserita:
* Gestione della griglia e della brace: Controllo autonomo delle cotture (dirette e indirette) e gestione delle temperature e delle tipologie di legna (quercia, leccio, ulivo).
* Preparazione e valorizzazione della carne: Selezione e porzionatura dei tagli tipici locali (fiorentina, costine, salsicce, spiedini) per massimizzare la resa e ridurre gli sprechi.
* Cucina tradizionale: Preparazione di antipasti e secondi piatti legati alla tradizione umbro-toscana.
* Coordinamento del servizio: Gestione autonoma della propria partita e coordinamento delle comande, garantendo costanza qualitativa e tempormithsia?
Caratteristiche ricercate nei candidati:
* Esperienza: Almeno 2-3 anni nel ruolo di Cuoco Capo Partita in griglierie, osterie strutturate o agriturismi con importanti volumi di lavoro.
* Competenze tecniche: Solida padronanza delle tecniche di cottura alla griglia e gestione autonoma della linea di carne.
* Organizzazione: Capacità di gestire le comande con precisione anche sotto pressione.
* Obiettivi professionali: Orientamento a un percorso di crescita che unisca l'esperienza stagionale a una prospettiva di continuità annuale.
* Tipologia contrattuale: Contratto a tempo determinato iniziale per la stagione (giugno - dicembre) finalizzato alla stabilizzazione annuale.
* Impegno orario: Full-time, 6 giorni settimanali con turni spezzati.
* Compenso economico: Retribuzione netta mensile compresa tra 1.700 € e 1.900 €.
* Benefit inclusi: Alloggio condiviso messo a disposizione direttamente presso la struttura.
* Evoluzione del percorso: Un'esperienza dinamica e articolata in due step: da giugno a settembre presso il Camping Village Cerquestra a Magione (PG), e da ottobre a dicembre presso la sede di Castiglione del Lago.
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