Ricerchiamo una figura di responsabilità per un ristorante strutturato e ad alto volume, caratterizzato da forte affluenza turistica e servizio dinamico.
La risorsa avrà la responsabilità completa della gestione del ristorante (sala e bar), coordinando un team e garantendo performance operative.
Durante il periodo di fuori stagione, si occuperà inoltre della pianificazione e preparazione dei locali per la stagione successiva, svolgendo attività organizzative e gestionali in ufficio.
Attività principali
- Gestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione, qualità e risultati;
- Coordinamento e leadership del team (sala e bar);
- Pianificazioneturni, gestione presenze e supporto alla formazione;
- Supervisione del servizio nei momenti di picco;
- Monitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalità, rotazione);
- Controllo foodcost e beverage cost;
- Gestioneordini, fornitori e controllo stock;
- Collaborazionecon la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali;
- Organizzazionedelle attività di chiusura e riapertura stagionale;
- Pianificazionemanutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season;
- Garanziadel rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008);
- Cura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativa
Requisiti
- Esperienza consolidata come Responsabile in ristoranti strutturati;
- Abitudine allagestione di team numerosi;
- Spiccatecapacità organizzative e leadership;
- Competenze nella gestione economica del punto vendita;
- Capacitàdi lavorare sotto pressione;
- Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali;
- Conoscenza base di inglese o francese (plus);
- Disponibilità weekend e festivi;
- Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale)
❄ Cosa offriamo
- Inserimento full-time, il tipo di contratto sarà definito durante il colloquio;
CCNL pubblici esercizi;
- Continuità lavorativa anche nel periodo di fuori stagione con attività organizzative e preparatorie;
- Ambientestrutturato e solido;
- Occasione dicrescita all’interno del Gruppo;
- Disponibilità di alloggio per il primo periodo/anno.
Sede di lavoro: Bardonecchia (TO)
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Benefit: Orario di lavoro flessibile, Formazione sul lavoro, Telefono aziendale