Ottima opportunità qualificato.
Hotel 5*L nel cuore di Roma.
Azienda
Prestigioso hotel 5 stelle lusso appartenente a una catena internazionale, situato nel centro storico di Roma e punto di riferimento per una clientela internazionale alto-spendente.
Offerta
- Progettare e sviluppare l'offerta di pasticceria in linea con gli standard elevati della struttura e con il posizionamento luxury.
- Realizzare dessert à la carte, dolci al piatto, buffet e prodotti da colazione di alta qualità.
- Curare la presentazione estetica dei prodotti, garantendo coerenza con l'immagine e lo stile dell'hotel.
- Selezionare materie prime e ingredienti, mantenendo elevati standard qualitativi e attenzione alla stagionalità.
- Gestire in autonomia le preparazioni quotidiane e l'organizzazione del laboratorio di pasticceria.
- Collaborare con lo Chef e il team F&B; per lo sviluppo di menu e proposte integrate.
- Supervisionare stock, ordini e corretta conservazione delle materie prime.
- Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare.
- Supportare la formazione di eventuali risorse junior in brigata.
- Monitorare la qualità del prodotto e raccogliere feedback per il miglioramento continuo.
Competenze ed esperienza
- Esperienza consolidata come Pasticcere in contesti di hotellerie di lusso o ristorazione di alto livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria classica e moderna.
- Capacità di lavorare su diverse tipologie di servizio (colazioni, dessert à la carte, eventi).
- Creatività e forte cura del dettaglio nella presentazione del prodotto.
- Capacità organizzative e gestione autonoma delle attività di laboratorio.
- Precisione, affidabilità e orientamento alla qualità.
- Conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue costituiscono un plus.
- Flessibilità operativa e capacità di lavorare in contesti dinamici e strutturati.
Completa l'offerta
Sistema incentivante legato alla performance.
Welfare e altri benefit previsti dal ruolo.
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