Per rafforzare la nostra brigata di sala, selezioniamo una figura di
Sommelier / Chef de Rang
, capace di interpretare uno stile di ospitalità elegante, attento e misurato, con autonomia operativa e sensibilità verso il servizio.
Il ruolo è prevalentemente orientato alla sala, con un contributo mirato e consapevole sulla proposta dei vini.
Responsabilità principali
La risorsa sarà coinvolta attivamente in tutte le fasi del servizio, con un ruolo di responsabilità operativa:
Accogliere gli ospiti e accompagnarli durante l'esperienza con presenza discreta e sicurezza.
Gestire il servizio al tavolo con autonomia, garantendo coerenza, ritmo e qualità.
Curare la mise en place e il corretto svolgimento del servizio, in dialogo costante con cucina e sala.
Contribuire a mantenere coerenza e qualità nel servizio, favorendo il coordinamento e la collaborazione tra sala e cucina.
Interpretare le esigenze degli ospiti, contribuendo a creare un'atmosfera armoniosa e coerente.
Presentare e consigliare i vini con competenza, in linea con lo stile del ristorante.
Profilo ideale
Ricerchiamo una figura con:
Esperienza solida in ristoranti di buon livello
, tale da garantire autonomia nella gestione del servizio e sicurezza nella relazione con l'ospite.
Abitudine a lavorare in contesti curati, dove il servizio è parte integrante dell'esperienza.
Conoscenza della
lingua inglese
avanzata
.
Buona conoscenza del vino
e capacità di accompagnare il cliente nella scelta.
(Costituisce titolo preferenziale una formazione da sommelier, anche non certificata.)
Educazione, discrezione, padronanza del linguaggio e cura della presenza.
Attitudine al lavoro di squadra e senso della misura.
Interesse per la cultura gastronomica e volontà di crescita nel settore.
Cosa offriamo
Un contesto serio, stimolante e orientato alla qualità.
Un contesto in cui il servizio è pensato come parte essenziale dell'esperienza.
Un team coeso, disponibile alla condivisione e alla crescita reciproca.
Un percorso di evoluzione professionale per chi dimostri sensibilità e continuità.
Se senti di poter contribuire allo stile e alla visione di 'Da iumén', inviaci il tuo CV.