E-work SpA, Sede di Lucca seleziona per azienda cliente operante nel settore dell'hotellerie un/una CHEF DE PARTIE.La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di cucina e si occuperà della gestione autonoma della propria partita, contribuendo al mantenimento di elevati standard qualitativi in un contesto strutturato e dinamico.Principali responsabilità: Preparazione e realizzazione dei piatti assegnati nel rispetto degli standard della struttura Gestione e organizzazione della propria partita (caldi, freddi, antipasti, primi o secondi) Controllo qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti Collaborazione con l'Executive Chef e il team di cucina per garantire un servizio fluido ed snello Supporto e coordinamento delle figure junior presenti in brigata Applicazione delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o Cuoco Capo Partita in hotel 4 stelle o ristoranti strutturati Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, preferibilmente legate alla tradizione mediterranea e alla cucina di territorio Capacità di lavorare in team e di gestire ritmi di lavoro intensi tipici della stagione estiva Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio Flessibilità, affidabilità e orientamento alla qualità del servizio Attestato HACCP in corso di validità Contratto: stagionale full-time per la stagione estiva **** (indicativamente maggio – settembre) Orario di lavoro : dal lunedì alla domenica con 1/2 giorni di riposo settimanali Si valutano preferibilmente candidature domiciliate in zone limitrofe #ewhoreca L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs.********.I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE ******** - all'indirizzo web: