CDSHotels -Grand Hotel Riviera 4★, elegante struttura affacciata sul mare a Santa Maria al Bagno (LE), punto di riferimento dell’ospitalità salentina, è alla ricerca di una figura professionale da inserire all’interno della propria brigata di cucina per rafforzare il team ristorativo per la stagione 2026.
Responsabilità
- Gestione autonoma della partita Garde Manger
- Preparazione di antipasti, piatti freddi, buffet colazioni e servizio ristorante
- Cura dell’impiattamento nel rispetto degli standard qualitativi dell’hotel
- Controllo della qualità delle materie prime e del prodotto finito
- Collaborazione costante con lo Chef e la brigata di cucina
- Applicazione delle norme HACCP
- Supporto nella gestione delle scorte e nella riduzione degli sprechi
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita Garde Manger
- Solida conoscenza delle tecniche di cucina fredda e preparazioni da buffet
- Precisione, ordine e attenzione ai dettagli
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione
- Flessibilità oraria e disponibilità al lavoro su turni
- Gradita esperienza in Hotel 4★ o strutture alberghiere
Si offre
contratto di lavoro stagionale tempo pieno, inquadramento e retribuzione come da CCNL di riferimento.
Il presente annuncio è rivolto ambo i sessi.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato, Stagionale