Head Chef Per Ristorante
Luogo di lavoro: Venezia
Descrizione
Cerchi un'possibilità per guidare la cucina di un locale storico nel cuore di Venezia? La Taverna San Trovaso, ristorante e pizzeria aperta dal 1978 nel sestiere di Dorsoduro, cerca un Head chef per coordinare la brigata e portare avanti la tradizione veneziana con ingredienti di stagione. Se hai esperienza nella gestione completa della cucina e vuoi lavorare in un ambiente autentico e consolidato, questa è l'occasione per te.
Cosa Farai:
- Guiderai e coordinerai la brigata di cucina, garantendo efficienza e qualità
- Gestirai ordini e forniture, ottimizzando i costi e la freschezza degli ingredienti
- Comporrai e aggiornerai il menù, valorizzando la tradizione veneziana e i prodotti di stagione
- Preparerai piatti di carne e pesce con maestria e attenzione al dettaglio
- Organizzerai il flusso delle comande per garantire un servizio puntuale e di qualità
Chi Cerchiamo:
- Hai almeno 2-3 anni di esperienza come Head chef o in ruoli analoghi
- Sai gestire una brigata in autonomia e hai già lavorato nello stesso ruolo
- Conosci bene la cucina di carne e pesce e sai comporre menù equilibrati
- Parli italiano e hai ottime capacità organizzative
- Sei disponibile su turni spezzati e lavori 5 giorni a settimana
Contratto
Contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Full time, 40 ore settimanali su turni spezzati. Domenica giorno di riposo fisso, l'altro turno di riposo in base alle esigenze, con possibilità di fissare anche il secondo giorno libero.
RAL da 40.000 a 55.000 € lordi annui, commisurata all'esperienza e alle competenze.
Inoltre, offriamo pasti inclusi per lo staff e abbigliamento da lavoro fornito dal locale.
L'inizio è previsto il prima possibile.
Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie
- Gestione brigata
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Composizione menù
- Cucina di carne
- Cucina di pesce
- Gestione comande della cucina
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Venezia