Il ristorante "Paolo Griffa al Caffè Nazionale", 1 stella Michelin e situato all'interno dello storico caffè di Aosta, è alla ricerca di personale di cuochi capo partita passionati e motivati da inserire nel proprio team.
La figura ideale mostra forte interesse per il settore della ristorazione, curiosità e voglia di apprendere i fondamentali del servizio in sala, con l'obiettivo di crescere professionalmente all'interno di un contesto di alto livello.
La persona ideale per il ruolo ha almeno 2 anni di esperienza in un contesto stellato :
conoscenza e capacità di esecuzione delle tecniche di taglio,
l'utilizzo della strumentazione presente in una cucina professionale
conoscenza delle tecniche di cottura moderne
conoscenza delle corrette procedure di conservazione delle materie prime
impiattamento
La persona selezionata si occuperà principalmente di :
garantire lo standard qualitativo dei piatti proposti in menu, relativamente alla partita assegnata
garantire la pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale
partecipare ad eventi e show cooking nazionali ed internazionali
Autonomia, precisione e passione per l'alta cucina sono requisiti fondamentali.
Contratto
Cosa prevede l'offerta :
Contratto : tempo determinato con finalità di assunzione.
Retribuzione : da ***** a ***** euro netti al mese, corrisposti su base mensile.
Viene messo a disposizione un alloggio al costo di 250€ mensili
Il personale che conosce l'inglese potrà unirsi agli eventi all'estero che interessano il locale.
Orario di lavoro :
Full time, con turni distribuiti dal lunedì alla domenica (riposo martedì e mercoledì).
Previsione di turnazioni spezzati.
Impegno su 5 giorni settimanali.
Cosa offre l'azienda
Alloggio
Pasti inclusi per lo staff
Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie
Autonomia gestione della posizione
Cucina di carne
Cucina di pesce
Garantire la pulizia dell'area di lavoro
Gestione comande della cucina
Piatti freddi
Preparazione dolci
Primi piatti
Secondi piatti
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Cuoco Capo Partita Per Ristorante Stellato In Caff Storico • Aosta, Valle D'Aosta, IT
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