Tombolo Talasso Resort, struttura 5 stelle situata sulla splendida costa toscana a Marina di Castagneto Carducci (LI), cerca un/una Cuoco/a che coordini e gestisca l’operatività del servizio sul ristorante spiaggia dell’hotel.
Responsabilità principali:
Supportare lo Chef dell'hotel nella gestione operativa dell'outlet sulla spiaggia, garantendo gli standard qualitativi e il rispetto delle procedure aziendali.
Gestire in autonomia la propria postazione di cucina, coordinandosi con le altre brigate per garantire efficienza e fluidità del servizio.
Collaborare attivamente nella pianificazione delle attività giornaliere, contribuendo all’organizzazione del lavoro e alla distribuzione dei compiti all’interno del team di cucina.
Controllare e monitorare la qualità delle preparazioni e la presentazione dei piatti, intervenendo in caso di discrepanze o non conformità.
Supportare nella gestione delle materie prime e delle scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.
Requisiti:
Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente in ristoranti o hotel di livello medio-alto; esperienza da Chef Capo Partita.
Conoscenza delle tecniche di cucina, preparazioni e dinamiche di brigata.
Buone capacità organizzative e attitudine al lavoro in team.
Orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e gestione dello stress in situazioni di servizio intenso.
Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Passione per la cucina e forte motivazione a crescere professionalmente.
Offriamo
Contratto iniziale a tempo determinato stagionale.
Vitto e alloggio.
Opportunità di continuità lavorativa durante le stagioni estive ed invernali all’interno delle strutture del Azienda riservata.
Ambiente agile, stimolante e formativo, con possibilità di crescita nel team di cucina.
Benefit:
Alloggio
Mensa aziendale