Miramis fa parte della holding svedese Qarlbo AB. Il portfolio di lancio di Miramis include proprietà iconiche situate nel sud della Toscana, a poco più di un’ora da Roma: l’Hotel La Roqqa e l’Isolotto Beach Club a Porto Ercole, l’Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la Fattoria La Capitana a Magliano in Toscana. Inoltre, nell’ambito di progetti di rigenerazione urbana, è prevista la realizzazione di una nuova struttura alberghiera nell’area dell’ex fabbrica Cirio a Porto Ercole.
Stiamo cercando per la stagione estiva 2026 un/a Assistant Restaurant Manager per la nostra struttura La Roqqa, che riporti direttamente al/la Restaurant Manager.
Il tuo ruolo e la tua mission in Miramis
L’Assistant Restaurant Manager è una figura chiave nella nostra squadra Food & Beverage: in collaborazione con il/la Restaurant Manager, garantisce la perfetta operatività di sala e bar in ogni momento, dalla colazione agli eventi speciali. Il tuo impegno sarà quello di assicurare una guest experience impeccabile, valorizzando il team, la cultura dell’accoglienza internazionale, il territorio e ogni dettaglio che trasformi il servizio in un’esperienza memorabile. Lavorerai in un contesto di lusso autentico, con la possibilità di crescere professionalmente grazie a formazione on-the-job, mentoring e sviluppo delle tue competenze manageriali.
Le competenze tecniche che cerchiamo:
* Supervisionare e coordinare servizio di sala e bar (colazione, pranzo, cena, eventi);
* Garantire il rispetto degli standard di brand nella mise en place e nella gestione del servizio;
* Sostituire il/la Restaurant Manager in caso di assenza assicurandone la piena operatività;
* Formare, motivare e valutare il team di sala, pianificando turni e coperture efficaci;
* Accogliere gli ospiti anticipandone i desideri, gestendo richieste particolari e fidelizzando la clientela;
* Collaborare con i reparti cucina e bar per una sinergia perfetta e senza interruzioni;
* Gestire la parte amministrativa: prenotazioni, conteggi, costi, scorte e reportistica;
* Esperienza comprovata (3–5 anni) in supervisione presso ristoranti fine dining/resort di lusso
* Approfondita conoscenza di servizio à la carte, galateo e protocolli internazionali
* Utilizzo avanzato di sistemi POS e gestionali
* Ottima conoscenza della lingua italiana e buona padronanza della lingua inglese
* Gradita conoscenza di una terza lingua (francese/tedesco)
* Familiarità con l’organizzazione di eventi e banqueting
* Competenze di mixology e pairing cibo-vino, preferibilmente su prodotti locali
Le competenze attitudinali che fanno la differenza:
* Leadership empatica e capacità di motivare gruppi eterogenei
* Eccellenti capacità comunicative e relazionali
* Attitudine al problem solving e gestione dello stress
* Forte attenzione al dettaglio e alla customer satisfaction
* Flessibilità, spirito di adattamento e spiccate doti organizzative
* Immagine curata e comportamento in linea con la luxury hospitality
* Sensibilità per temi di sostenibilità ambientale e territorio
* Propensione al mentoring
* Creatività nell’arricchire l’esperienza gastronomica degli ospiti
* Orientamento collaborativo e propensione al lavoro di squadra
La proposta di Miramis:
* Contratto chiaro e trasparente, in linea con il CCNL Alberghi Turismo Confcommercio;
* Formula 5 giorni lavorativi + 2 di riposo.
Benefit:
* Benefit aziendali pensati per il benessere delle nostre persone e per supportare l’equilibrio vita-lavoro;
* Ticket Restaurant, da 8€ per ogni giorno di servizio;
* Possibilità di alloggio e servizio navetta per i fuorisede.
Vuoi scoprire cosa ci distingue davvero? Consulta il Miramis people manifesto_ita.pdf per scoprire i principi che guidano il nostro modo di lavorare ogni giorno.
Il presente annuncio è rivolto a tutti i generi (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006).