Miramis fa parte della holding svedese Qarlbo AB. Il portfolio di lancio di Miramis include proprietà iconiche situate nel sud della Toscana, a poco più di un’ora da Roma: l’Hotel La Roqqa e l’Isolotto Beach Club a Porto Ercole, l’Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la Fattoria La Capitana a Magliano in Toscana. Inoltre, nell’ambito di progetti di rigenerazione urbana, è prevista la realizzazione di una nuova struttura alberghiera nell’area dell’ex fabbrica Cirio a Porto Ercole.
Posizione:
Stiamo cercando un/a Assistant Restaurant Manager per la nostra struttura La Roqqa, che riporti direttamente al/la Restaurant Manager.
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Il tuo ruolo e la tua mission in Miramis
L’Assistant Restaurant Manager è una figura chiave nella nostra squadra Food & Beverage: in collaborazione con il/la Restaurant Manager, garantisce la perfetta operatività di sala e bar in ogni momento, dalla colazione agli eventi speciali. Il tuo impegno sarà quello di assicurare una guest experience impeccabile, valorizzando il team, la cultura dell’accoglienza internazionale, il territorio e ogni dettaglio che trasformi il servizio in un’esperienza memorabile. Lavorerai in un contesto di lusso autentico, con la possibilità di crescere professionalmente grazie a formazione on-the-job, mentoring e sviluppo delle tue competenze manageriali.
Requisiti:
Le competenze Hard che cerchiamo:
- Supervisionare e coordinare servizio di sala e bar (colazione, pranzo, cena, eventi);
- Garantire il rispetto degli standard di brand nella mise en place e nella gestione del servizio;
- Sostituire il/la Restaurant Manager in caso di assenza assicurandone la piena operatività;
- Formare, motivare e valutare il team di sala, pianificando turni e coperture efficaci;
- Accogliere gli ospiti anticipandone i desideri, gestendo richieste particolari e fidelizzando la clientela;
- Collaborare con i reparti cucina e bar per una sinergia perfetta e senza interruzioni;
- Gestire la parte amministrativa: prenotazioni, conteggi, costi, scorte e reportistica;
- Esperienza comprovata (3–5 anni) in supervisione presso ristoranti fine dining/resort di lusso
- Approfondita conoscenza di servizio à la carte, galateo e protocolli internazionali
- Utilizzo avanzato di sistemi POS e gestionali
- Ottima conoscenza della lingua italiana e buona padronanza della lingua inglese
- Gradita conoscenza di una terza lingua (francese/tedesco)
- Familiarità con l’organizzazione di eventi e banqueting
- Competenze di mixology e pairing cibo-vino, preferibilmente su prodotti locali
Le Soft Skills che fanno la differenza:
- Leadership empatica e capacità di motivare gruppi eterogenei
- Eccellenti capacità comunicative e relazionali
- Attitudine al problem solving e gestione dello stress
- Forte attenzione al dettaglio e alla customer satisfaction
- Flessibilità, spirito di adattamento e spiccate doti organizzative
- Immagine curata e comportamento in linea con la luxury hospitality
- Sensibilità per temi di sostenibilità ambientale e territorio
- Propensione al mentoring
- Creatività nell’arricchire l’esperienza gastronomica degli ospiti
- Orientamento collaborativo e propensione al lavoro di squadra
Altre informazioni:
La proposta di Miramis:
- Contratto chiaro e trasparente, in linea con il CCNL Alberghi Turismo Confcommercio;
- Formula 5 giorni lavorativi + 2 di riposo.
Benefit:
- Agevolazioni aziendali pensati per il benessere delle nostre persone e per supportare l’equilibrio vita-lavoro;
- Ticket Restaurant, da 8€ per ogni giorno di servizio;
- Possibilità di alloggio e servizio navetta per i fuorisede.
Vuoi scoprire cosa ci distingue davvero? Consulta il Miramis people manifesto rev 3 ita_new per scoprire i principi che guidano il nostro modo di lavorare ogni giorno.
Il presente annuncio è rivolto a tutti i generi (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006).