Overview
Elegante ristorante a Peschiera del Garda, è alla ricerca di un Direttore di Struttura / Restaurant Manager capace, esperto e orientato ai risultati, per la gestione e lo sviluppo complessivo del locale.
La figura sarà responsabile del coordinamento operativo e strategico delle aree cucina, sala e bar, con l'obiettivo di garantire standard elevati di qualità, efficienza e soddisfazione del cliente.
Si tratta di un ruolo chiave per la crescita del ristorante, che richiede una personalità organizzata, carismatica e con spiccato senso gestionale.
Responsabilità principali
Gestione complessiva della struttura e del team (cucina, sala, bar).
Supervisione quotidiana del servizio e verifica costante degli standard operativi.
Controllo e ottimizzazione del food cost, beverage cost e margini.
Analisi e preparazione di report settimanali sull'andamento economico e operativo.
Pianificazione e gestione degli ordini e dei fornitori.
Verifica del posizionamento dei piatti e delle performance del menù, con proposte di aggiornamento.
Formazione e istruzione del personale su tecniche di vendita e upselling.
Controllo del rispetto delle procedure HACCP e degli standard di igiene.
Monitoraggio della soddisfazione della clientela e gestione della reputazione online.
Collaborazione diretta con la proprietà nella pianificazione strategica, marketing e sviluppo del brand.
Coordinamento eventi e supporto nella definizione dell'offerta enogastronomica e cocktail.
Requisiti
Esperienza comprovata nel ruolo di Direttore, Restaurant Manager o simile (almeno 3-5 anni) in contesti di ristorazione di livello medio-alto.
Conoscenza approfondita delle dinamiche operative di ristoranti e locali con servizio cocktail bar.
Eccellenti capacità organizzative, di leadership e problem solving.
Solida esperienza nella gestione economica e nel controllo dei costi.
Attitudine alla formazione, alla motivazione e alla crescita del personale.
Spiccate doti relazionali e orientamento al cliente.
Presenza curata, educazione e mentalità orientata al risultato.
Conoscenza fluente dell'inglese (la conoscenza del tedesco è considerata un plus).
Residenza o disponibilità a trasferirsi in zona Peschiera del Garda (non offriamo alloggio).
Offerta e condizioni
Tempo determinato con finalità tempo indeterminato.
Ambiente di lavoro solido, annuale (non stagionale).
Opportunità di sviluppo professionale e di lungo periodo.
Come candidarsi
Se sei una persona ambiziosa, con esperienza nella direzione di strutture ristorative e desideri far parte del progetto invia il tuo curriculum a oppure candidati a questo annuncio.
Informativa
Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. ******, D.Lgs. ****** e ****** s.m.i.).
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