Ph3Overview /h3pBiancolatte Milano cerca Restaurant Store Manager per gestire il concept store di via Turati (Milano), composto da due sale ristorante, una caffetteria con pasticceria-gelateria artigianale e uno shop di regalistica, con l’obiettivo di contribuire all’allargamento del format. /ppLe due sale ristorante hanno circa 100 posti totali, turnati nel corso della giornata (dalla prima colazione alla cena / all day 7:30-23:00). È presente anche un forte delivery, catering esterno ed organizzazione di eventi nel locale. Lo staff attuale è di circa 50 persone. /ph3Mansioni principali /h3ulliricerca, selezione, formazione e motivazione del personale /lilisovraintendere al Labour cost, FB cost e costi generali /lilisviluppo del format di ristorazione, shop e hotellerie /lilisviluppo del delivery, anche diretto /liliulteriore sviluppo della digitalizzazione dello store /liliimplementazione del software e delle operations aziendali /lilianalisi delle vendite e dei costi attraverso il software gestionale /lilioperatività e coordinamento delle risorse durante i servizi nei vari reparti sala, bar, coordinamento aree /lilisviluppare relazioni con i clienti abituali creando soddisfazione e fedeltà /lilimantenere alta l’immagine del locale con occhio attento ai dettagli /liliaiuto nell’organizzazione di eventi /liliproblem solving /lilipregressa esperienza nel ruolo con una continuità di più anni nello stesso locale /liliconoscenza della lingua inglese /liliottime conoscenze di software di ristorazione / hotelerie (micros, tc pos, altro) /liliottime capacità di gestione della squadra, leadership, esperienza HR /liliottimo standing e doti relazionali /liliconoscenza reparto FB e HR /liliconoscenza approfondita dei sistemi gestionali di cassa (tc pos, micros, etc.) /liliapprofondita conoscenza dei dettami HACCP e sicurezza sul lavoro e supervisione sull’applicazione di essi /li /ulpbContratto di lavoro : /b Tempo pieno, Tempo indeterminato /ph3Retribuzione supplementare /h3ulliBonus /liliIncentivi legati alle vendite /liliMaggiorazione lavoro festivo /liliStraordinario /liliPremio di produzione /li /ulh3Benefit /h3ulliSupporto allo sviluppo professionale /li /ulh3Sede di lavoro /h3pDi persona /ph3Note principali /h3pDisponibilità: Turni /p /p #J-18808-Ljbffr