Mangia's Resorts, prestigioso marchio dell'ospitalità di Aeroviaggi S.P.A., incarna l'essenza della Vacanza Italiana Autentica nel segmento upper-upscale. Con 17 strutture distribuite tra Sicilia e Sardegna—tra cui 2 city hotel, 10 resort quattro e cinque stelle e 5 club—Mangia's offre soggiorni immersivi e memorabili, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile di vita mediterraneo. A testimonianza del nostro impegno verso l'eccellenza e il riconoscimento internazionale, due dei nostri resort fanno parte della prestigiosa Autograph Collection by Marriott, mentre uno è affiliato alla raffinata Curio Collection by Hilton.
Continui a leggere per comprendere appieno cosa richiede questo lavoro in termini di competenze ed esperienza. Se il suo profilo è in linea, invii la sua candidatura.
Descrizione della posizione
Sulla costa sud-orientale della Sicilia, tra il blu del Mediterraneo e gli uliveti secolari, nasce Costa Ragusa con due esperienze uniche: un esclusivo Resort 5 stelle e un Borgo dal fascino autentico.
Stiamo cercando per la stagione estiva 2026 un Speciality Chef da inserire nel nostro nuovo team.
La risorsa ideale è specializzata in cucina italiana, responsabile della preparazione di piatti autentici, dello sviluppo del menù e della garanzia di qualità e presentazione, nel rispetto degli standard igienico-sanitari.
Responsabilità:
* Creazione e sviluppo di piatti autentici mediterranei e nikkae-fusion.
* Ottime basi nelle tecniche di cucina giapponese (sushi, robata, tempura).
* Rispetto per i sapori autentici, rivisitandoli in maniera creativa.
* Selezione e utilizzo di ingredienti locali di alta qualità, rispettando la stagionalità.
* Supervisione della preparazione e presentazione dei piatti, garantendo standard elevati.
* Collaborazione con il team di cucina per mantenere un ambiente di lavoro efficiente e armonioso.
* Controllo degli approvvigionamenti e gestione delle scorte per ridurre gli sprechi.
* Rispetto delle normative igienico-sanitarie e degli standard di sicurezza alimentare.
* Formazione e mentoring del personale di cucina per garantire la crescita professionale del team.
Requisiti:
* Esperienza pregressa come Chef preferibilmente in contesti di hotellerie upscale e ristoranti
* Competenza nel servizio à la carte
* Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura tradizionali e moderne.
* Creatività e capacità di innovare mantenendo l'autenticità della tradizione siciliana.
* Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo.
* Attitudine al lavoro di squadra e alla leadership. xivgfpx
* Capacità di adattarsi a un ambiente dinamico e di alto livello.
Cosa si offre:
* Contratto stagionale
* Possibilità di alloggio
* Vitto garantito (1€ al giorno)
* Opportunità di crescita professionale all'interno dell'azienda
* Ambiente di lavoro dinamico e collaborativo
* Formazione continua e possibilità di partecipare a corsi di aggiornamento