BLUSERENA HOTELS & RESORTS – CHI SIAMOLa nostra storia è iniziata con un hotel sul accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.Offriamo circa camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa dipendenti.Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.OVERVIEW DELLA POSIZIONEIn un’ottica di sviluppo e potenziamento delle nostre strutture, ricerchiamo2° Chef, motivati e appassionati, capaci di garantire un servizio di alta qualità, attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione dell’ospite.SEDE DI LAVOROLa posizioneè aperta per la nostra struttura Sibari Green Resort a Sibari (CS) in Calabria.
AREA DI RESPONSABILITA'In supporto al I Chef:
1. Supervisionare e dirigere la brigata di cucina
2. Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione
3. Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichi
4. Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali
5. Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti
6. Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini
7. Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori
8. Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP)
9. Garantire il rispetto degli standard aziendali.
CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE
10. Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort)
11. Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
12. Attenzione e cura del dettaglio
13. Serietà, professionalità, affidabilità
14. Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi
15. Spiccate doti organizzative e problem solving
16. Conoscenza norme HACCP e sicurezza
17. Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
18. La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale.
Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito #WORKWITHBLUSERENA