Etjca S.p.a.
Etjca Group per un grande Cliente operante nel settore della ristorazione commerciale, presente su tutto il territorio nazionale, ricerca Cuochi e Aiuto Cuochi da inserire presso i punti ristoro situati all'interno dell'Aeroporto Leonardo da Vinci di Fiumicino (RM).
Le risorse saranno inserite nei diversi punti vendita presenti nei Terminal aeroportuali e si occuperanno del servizio e della preparazione dei prodotti, garantendo qualità, velocità e attenzione al cliente.
Attività previste
Cuoco
* Gestione autonoma della partita (antipasti, primi, secondi, grill, ecc.)
* Preparazione e cottura delle pietanze secondo standard qualitativi definiti
* Elaborazione e/o applicazione delle ricette e dei menu
* Controllo qualità materie prime e semilavorati
* Organizzazione della linea e pianificazione del servizio
* Gestione tempi di uscita piatti durante il servizio (timing e pass)
* Monitoraggio delle scorte e segnalazione fabbisogni
* Corretta conservazione degli alimenti (catena del freddo, FIFO)
* Applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
* Pulizia e ordine della propria postazione e delle attrezzature
* Collaborazione con sala e gestione eventuali richieste speciali/clienti
Cuoco
* Supporto nella preparazione delle materie prime (lavaggio, taglio, porzionatura)
* Preparazioni di base (fondi, salse, contorni, mise en place)
* Riordino e allestimento della linea prima del servizio
* Supporto durante il servizio (impiattamento, integrazione linee)
* Pulizia utensili, attrezzature e ambienti di lavoro
* Stoccaggio corretto delle derrate alimentari
* Controllo delle scadenze e rotazione prodotti
* Smaltimento rifiuti secondo procedure aziendali
* Applicazione delle norme HACCP e sicurezza sul lavoro
* Collaborazione con il team di cucina per mantenere fluidità operativa
Requisiti richiesti
* Esperienza nel ruolo o nel settore della ristorazione
* Disponibilità a lavorare su turni, anche notturni
* Disponibilità a lavorare nei weekend e festivi
* Buona predisposizione al lavoro in team
* Orientamento al cliente
* Automuniti
Sede di lavoro
Aeroporto Leonardo da Vinci – Fiumicino (RM)
Contratto
Contratto a tempo determinato di 6 mesi con possibilità di assunzione a tempo indeterminato.
Inquadramento e retribuzione
Commisurati all'esperienza maturata.
Etjca Group S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. Prot. N. 1309-SG del 23/02/2005).
L'offerta di lavoro è rivolta a tutti i candidati, senza distinzione di genere, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e s.m.i., e indipendentemente da età, etnia, credo religioso o orientamento sessuale, ai sensi dei D.Lgs. 215/2003 e 216/2003.
Si invitano i candidati a prendere visione dell'informativa privacy (Reg. UE 679/2016 c.d. GDPR) pubblicata sul sito servizio è gratuito.
Settore: Altro
Ruolo: Ristorazione/Hotellerie
Gestisce altre persone: No
Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato