Descrizione???? CHEF DE RANG - Ristorante Stefano Paganini Ristorante Stefano Paganini, una realt d'eccellenza a conduzione familiare situata all'interno di un castello nel cuore del Roero (Magliano Alfieri, CN), seleziona un Chef de rang. Entra a far parte di una squadra che valorizza il territorio e l'Hôtellerie di lusso. Cerchiamo una figura chiave che affianchi la titolare nella gestione della sala, con una spiccata sensibilit per l'accoglienza e la cultura del vino. ???? Di cosa ti occuperai:- Supportare la titolare nella gestione operativa della sala, del dehor e dei servizi (pranzo, cena, eventi e banchetti). - Gestire le comande e coordinare il team di sala per garantire standard qualitativi elevati. - Curare la cantina e il servizio vini, elemento fondamentale data la zona geografica d'eccellenza. - Supervisionare l'ordine, la pulizia e il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP). - Gestire l'inventario, gli ordini e monitorare settimanalmente i consumi e il magazzino. - Collaborare con la cucina per l'ideazione di menù stagionali e abbinamenti innovativi. ???? Il profilo ideale:- Esperienza: Almeno 3 anni come chef de rang - Formazione: Diploma di scuola alberghiera (Preferenziale). - Lingue: Ottima conoscenza della lingua Inglese (Obbligatorio) e dell'italiano. - Competenze: Conoscenza dei vini, doti diplomatiche, capacit di leadership e gestione dello stress. - Requisiti logistici: Patentato/a e automunito/a, disponibilit a lavorare nei weekend e nei festivi. - Valori: Passione per l'ospitalit moderna, creativit, massima seriet e obbligo di sobriet. Contratto ???? Cosa offriamo:- Contratto: Tempo determinato con possibilit di indeterminato - Impegno full time, su 5 giorni a settimana - Turni unici: 9.00/16.00 - 17.00/23.30 - Retribuzione: Tra 1.500,00 € e 1.800,00 € al mese (14 mensilit ) commisurata all'esperienza. - Benefit esclusivi: - ???? Supporto con la ricerca di Alloggio se il candidato risiede fuori zona. - ???? Mensa aziendale. - ? Orario flessibile. - ???? Parcheggio libero. - ???? Formazione Competenze necessarie- Antipasti - Autonomia gestione della posizione - Gestione comande della cucina - Piatti freddi - Primi piatti - Secondi piatti vetrinabakeca