Overview BAL HARBOUR – SAN TEODOROBal Harbour, nel cuore vibrante di San Teodoro, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco Capo Partita per la stagione estiva.CHI CERCHIAMOUn professionista che lavorerà a stretto contatto con lo Chef, responsabile della propria partita e del rispetto degli standard qualitativi del locale, con focus sulla cucina mediterranea.Requisiti richiesti:Esperienza pregressa di almeno 3 anni nel ruolo di Capo Partita per antipasti, primi o secondi. (si valutano anche profili demi chef / sous chef)Autonomia nella gestione della partita assegnataCapacità di lavorare in team e sotto pressioneSerietà, affidabilità e attenzione ai dettagliConoscenza e rispetto delle norme HACCPAutomunito (preferibile)What we offer COSA OFFRIAMOContratto stagionale dal 20 aprile al 30 settembre, con possibilità di prorogaRetribuzione a partire da 2.000€ netti/mese, commisurata all'esperienzaImpiego potenzialmente 6 giorni su 7, con turni anche spezzati (organizzazione oraria da definire e rivedere direttamente in struttura)Alloggio congiunto incluso, a pochi passi dal luogo di lavoroAmbiente professionale, organizzato e stimolantePossibilità di crescita professionale all'interno di una realtà strutturataPerché entrare nel team Bal Harbour è un locale stagionale di riferimento, dove qualità, ritmo e spirito di squadra sono al centro del lavoro quotidiano. Un'esperienza intensa, ma altamente formativa, in una delle mete più affascinanti della Sardegna.Alloggio e pasti inclusi per lo staffCompetenze necessarie Autonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
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