La HR Search, società specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati in campo alberghiero e finanziario contabile, ricerca per proprio cliente: Un/una Pastry Chef per prestigiosa struttura alberghiera 5 stelle di Venezia REQUISITI -Esperienza consolidata come Pastry Chef in strutture alberghiere lusso con grandi numeri -Background in hotel di catena rappresenta un plus -Forte competenza in bakery, lievitati, colazioni e produzione su larga scala -Ottima capacità organizzativa e di pianificazione -Leadership strutturata e capacità di guidare team medio-piccoli -Abitudine a lavorare in contesti stagionali ad alta intensità operativa -Orientamento alla qualità mantenendo efficienza e sostenibilità economica La figura sarà responsabile dell’intero reparto pasticceria e panificazione, coordinando un team di 5–6 persone e supervisionando la produzione per: -Ristorante principale (circa 130 coperti)-Servizio colazioni (fino a 250 coperti)-Banchetti ed eventi -Supporto operativo agli outlet F&B della struttura Responsabilità principali: -Gestione completa del reparto pasticceria e bakery, garantendo standard qualitativi elevati e costanti; -Pianificazione e organizzazione della produzione per alti volumi; -Forte presidio dell’area panificazione, viennoiserie e prodotti da forno; -Ottimizzazione dei processi produttivi per garantire efficienza, controllo costi e riduzione sprechi; -Supervisione e formazione del team (5–6 persone); -Collaborazione diretta con l’Executive Chef per lo sviluppo dell’offerta dessert e bakery; -Gestione ordini, inventario, food cost e rispetto degli standard HACCP; -Coordinamento operativo durante servizi ad alta intensità. Cosa offriamo: -Contratto stagionale fino a novembre -Camera singola in staff house -Opportunità di guidare un reparto strategico con volumi importanti -Contesto professionale vivace e orientato all’eccellenza Nota:Tutti cv devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in base al D. Lgs. 196/2003, integrato con le modifiche introdotte dal il D. Lgs. 101/2018, e all’art. 13 del GDPR (Regolamento UE 2016/679) e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita a entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91.