Pasticcere Luogo di lavoro: OlbiaLa posizioneLa risorsa lavorerà alle dipendenze del Primo Pasticcere / Chef Pâtissier, supportando la produzione quotidiana di pasticceria fresca, viennoiserie, dessert al piatto e preparazioni per colazioni, ristorante, bar pasticceria ed eventi.Responsabilità principali Preparazione di impasti base (frolle, pan di Spagna, pâte à choux, creme, mousse, ganache). Supporto nella produzione di croissant e viennoiserie: formatura, farcitura, cottura. Realizzazione di dolci da buffet, mignon, torte classiche e moderne. Preparazione della linea dessert per ristorante e banchetti. Collaborazione nella produzione per eventi, coffee break e banchettistica. Mantenimento dell’ordine e della pulizia del laboratorio. Applicazione rigorosa delle norme HACCP e corretta gestione delle materie prime.Competenze richieste Esperienza minima 2 anni in pasticceria professionale (hotel, laboratorio o ristorazione). Buona conoscenza delle tecniche base e intermedie di pasticceria. Capacità di lavorare su alti volumi mantenendo qualità e precisione. Manualità nella decorazione e finitura dei dolci. Conoscenza e utilizzo di attrezzature professionali (planetarie, forni, abbattitori, sfogliatrici). Autonomia nella gestione delle preparazioni assegnate.Soft skills Spirito di squadra e collaborazione con cucina, sala e bar pasticceria. Flessibilità oraria (turni mattina presto, weekend, picchi stagionali). Precisione, pulizia, senso estetico e attenzione al dettaglio. Capacità di lavorare in modo organizzato e rispettare le priorità operative. Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Olbia Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/pasticcere-olbia-tempio/20845313.html