TERME DI SATURNIA, Resort 5*, eccellenza del termalismo europeo, affiliato LHW, ricerca un Demi Chef di Pasticceria che sovrintenda alla preparazione e alla cottura dei dolci e che dia supporto allo Chef nel servizio della ristorazione. La figura da inserire nella brigata di cucina e si occuperà dell’ideazione, creazione e realizzazione della parte dessert del menù. Deve saper comunicare in modo efficace sia con gli aiutanti, sia con i superiori e saper mantenere la calma anche sotto pressione. Responsabilità: - preparare un'ampia varietà di prodotti come torte, biscotti, crostate, pane ecc. seguendo ricette tradizionali e moderne; - decorare i pasticcini usando diverse glasse, condimenti ecc. per garantire che la presentazione sia bella ed emozionante; - monitorare le scorte per gli ingredienti da forno come farina, zucchero, ecc. ed effettuare ordini appropriati nel rispetto del budget; - controllare la qualità del materiale e le condizioni delle attrezzature e dei dispositivi utilizzati per cucinare; - mantenere una stazione di cottura snella e ordinata e rispettare gli standard di salute e sicurezza. Conoscenze e competenze: - esperienza pregressa in strutture a 4/5 stelle di lusso o LHW come aiuto pasticcere, panettiere o ruolo rilevante; - grande attenzione ai dettagli e creatività; - capacità organizzative; - conoscenza approfondita dei principi igienico-sanitari, delle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti e della nutrizione; - conoscenza pratica della cottura con limitazioni degli ingredienti (dolci senza glutine, senza zucchero ecc.); - certificato in arti culinarie, pasticceria, panificazione o campo pertinente; - predisposizione ai rapporti interpersonali e team player; - innovative Tecniche di cottura, lavorazione e preparazione delle pietanze Benefits. Sarà necessario essere in possesso dell'automobile. - La ricerca è rivolta anche ad appartenenti alle categorie protette o disabili ai sensi della Legge 68/99._ Contratto di lavoro: Tempo pieno Benefit: - Alloggio - Mensa aziendale - Parcheggio libero - Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda - Supporto allo sviluppo professionale Orario: - Dal lunedì al venerdì - Turni - Weekend Tipi di retribuzione supplementare: - Maggiorazione lavoro festivo - Maggiorazione lavoro notturno - Quattordicesima - Straordinario - Tredicesima Sede di lavoro: In person