PA Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. /ppbr/ppÈ un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore. Per questo non cerchiamo semplicemente un strongSous Chef /strong, ma una persona che desideri essere parte viva di un progetto. Qualcuno che sappia sostenere e guidare una brigata con equilibrio, rigore e umanità. Qualcuno che creda che l’eccellenza nasca dall’organizzazione, dal rispetto e dalla capacità di trasmettere passione. /ppbr/ppstrongIl tuo ruolo: /strong /ppCome Sous Chef sarai il braccio destro dello Chef e una figura centrale nella vita della cucina. In particolare, ti occuperai di: /pulliSupportare lo Chef nella gestione quotidiana della cucina e della brigata /liliGarantire la qualità, la coerenza e la costanza dei piatti, nel rispetto della filosofia del ristorante /liliCoordinare il lavoro della brigata durante il servizio, assicurando ritmo, ordine e precisione /liliContribuire allo sviluppo dei menu, valorizzando il territorio, la stagionalità e le materie prime /liliSupervisionare il rispetto delle procedure HACCP, delle norme di sicurezza e degli standard qualitativi /liliFormare, motivare e far crescere i membri più giovani della brigata, con esempio e autorevolezza /liliGestire in autonomia la cucina in assenza dello Chef /li /ulpbr/ppstrongPer te immaginiamo questo percorso: /strong /pulliDiventare una figura chiave nella crescita gastronomica di Borgo Vescine /liliPartecipare attivamente all’evoluzione dell’identità culinaria del ristorante /liliLavorare in un contesto che valorizza la cultura del territorio con uno sguardo contemporaneo /liliCrescere professionalmente in un progetto ambizioso, strutturato e umano /liliSentire la cucina come un luogo di responsabilità, appartenenza e orgoglio /li /ulpbr/ppstrongCosa vorremmo vedere in te: /strong /pulliUna persona che considera la cucina una forma di espressione e responsabilità /liliSolide competenze tecniche e organizzative /liliCapacità di leadership silenziosa: guidare con l’esempio, non con la voce /liliAttenzione maniacale al dettaglio, alla pulizia e alla qualità /liliSpirito di squadra, affidabilità e senso del dovere /liliPassione autentica per la cucina italiana e toscana, con apertura alla contemporaneità /li /ulpbr/p