Chef de Partie Patisserie Situata tra Pisa, Firenze e Siena, Castelfalfi è una tenuta immersa nel verde, dove un borgo medievale incontra l'ospitalità di lusso contemporaneo. Il progetto di Castelfalfi si esprime attraverso tre anime connesse tra loro e integrate nel paesaggio e nella cultura del territorio: l'hotellerie d'eccellenza, l'agricoltura biologica e lo sviluppo immobiliare. Al centro di tutto c'è un'attenzione autentica per le persone, per gli spazi e per la storia del luogo, che rende Castelfalfi una comunità viva e accogliente. Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Chef de Partie Patisserie. Assumere la completa responsabilità per la pasticceria in accordo con gli ordini impartiti dallo Chef o Sous Chef. Responsabile per la produzione su tutto il prodotto pasticceria Assumere responsabilità per la propria sezione, compresa pulizia finale e completa mise‐en‐place, nonché per gli ordini delle derrate alimentari Seguire le ricette, i volumi di consumo e gli standard di qualità Dare istruzioni e gestire eventuali commis di cucina e apprendisti Essere documentato sulle normative HACCP e controllare che siano applicate Identificarsi nelle nuove tendenze e tecniche gastronomiche Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in pasticcerie di strutture di pari livello Aspetto professionale con conoscenza delle tecniche e della strumentazione Contratto CCNL Turismo – Full Time Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.#J-18808-Ljbffr