CUOCO CAPOPARTITA – RISTORANTE DI LUSSOLa risorsa selezionata sarà inserita in una brigata di cucina strutturata e si occuperà di:gestione autonoma della propria partita (antipasti, primi, secondi o pasticceria); Preparazione e impiattamento delle pietanze secondo gli standard qualitativi richiesti; Coordinamento con lo Chef e il resto della brigata; Controllo delle materie prime e gestione delle scorte; Rispetto delle normativeigienico-sanitarie (HACCP); Supervisione e supporto alle figure junior in cucina.#J-18808-Ljbffr