Descrizione aziendae-work SpA, Sede di Lucca seleziona per azienda cliente operante nel settore dell'hotellerie un/una CHEF DE PARTIE.
PosizioneLa risorsa sarà inserita all'interno della brigata di cucina e si occuperà della gestione autonoma della propria partita, contribuendo al mantenimento di elevati standard qualitativi in un contesto strutturato e dinamico.
Principali responsabilità:
Preparazione e realizzazione dei piatti assegnati nel rispetto degli standard della struttura
Gestione e organizzazione della propria partita (caldi, freddi, antipasti, primi o secondi)
Controllo qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti
Collaborazione con l'Executive Chef e il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente
Supporto e coordinamento delle figure junior presenti in brigata
Applicazione delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o Cuoco Capo Partita in hotel 4 stelle o ristoranti strutturati
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, preferibilmente legate alla tradizione mediterranea e alla cucina di territorio
Capacità di lavorare in team e di gestire ritmi di lavoro intensi tipici della stagione estiva
Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio
Flessibilità, affidabilità e orientamento alla qualità del servizio
Attestato HACCP in corso di validità
Altre informazioniContratto: stagionale full-time per la stagione estiva 2026 (indicativamente maggio – settembre)
Orario di lavoro: dal lunedì alla domenica con 1/2 giorni di riposo settimanali
Si valutano preferibilmente candidature domiciliate in zone limitrofe
L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.
I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR – Regolamento UE 2016/679 – all'indirizzo web: www.e-workspa.it
#J-18808-Ljbffr