Cerchiamo un Sushi Chef esperto e creativo, con una profonda passione per l'arte della cucina giapponese. Se hai talento nel preparare sushi e sashimi di alta qualit e desideri deliziare i nostri clienti, questa è l'opportunit per te!Responsabilit Principali:
Preparare con maestria e precisione diverse tipologie di sushi, sashimi, nigiri e roll, garantendo elevati standard di qualit e presentazione.
Selezionare e trattare con cura il pesce fresco e gli altri ingredienti, assicurandone la freschezza e l'igiene.
Gestire la postazione di lavoro, mantenendola pulita, organizzata e igienizzata secondo le normative HACCP.
Contribuire alla creazione di nuovi piatti e all'innovazione del menù di sushi.
Mantenere un'attenta gestione delle scorte e minimizzare gli sprechi.
Requisiti:
Comprovata esperienza pregressa come Sushi Chef o in un ruolo simile, con un portfolio di lavori dimostrabile.
Eccellente conoscenza delle tecniche di taglio del pesce e preparazione del riso per sushi.
Forte attenzione ai dettagli, precisione e pulizia.
Creativit e capacit di proporre nuove combinazioni di sapori. vetrinabakeca