**Descrizione dell'azienda**
Un dolce risveglio di fronte al campo di golf, scoprire la montagna, i borghi medievali della Liguria, le bianche spiagge della Riviera, andare a spasso per i vicoli lastricati di Alassio o semplicemente prendere il sole sull'orlo della piscina. La Meridiana è il luogo sognato per un soggiorno indimenticabile. A tavola, tutta una serie di grandi vini italiani al ristorante Rosmarino Questa affascinante dimora della Riviera italiana, a metà strada tra Montecarlo e Portofino, seduce per la sua accoglienza e il servizio efficiente e discreto.
**Descrizione del lavoro** Ricerca Chef de Cuisine con vitto e alloggio** Dimora di charme alle spalle di Alassio, nel primo entroterra, circondati dalla rigogliosa campagna ligure, è alla ricerca di un **Chef de Cuisine** appassionato del territorio e con esperienza **Chi cerchiamo?** **Responsabilità principali**: - Creazione e sviluppo di menu genuino, autentico e e stagionale, in linea con la filosofia del nostro ristorante e le aspettative della nostra clientela.
- Gestione completa della cucina, inclusa la pianificazione dei turni e la supervisione del lavoro.
- Selezione e gestione degli ordini di materie prime, garantendo la freschezza e la qualità degli ingredienti e ottimizzando i costi.
- Garantire il rispetto degli standard igienico-sanitari (HACCP) e delle normative sulla sicurezza alimentare.
- Supervisione della preparazione, della cottura e dell'impiattamento dei piatti, assicurando la coerenza e l'eccellenza del prodotto finale.
- Collaborazione con il team di sala per garantire un'esperienza cliente impeccabile.
- Gestione del budget di cucina e controllo dei costi. **Per il ruolo è richiesto**: - diploma o qualifica in ambito alberghiero, attestati Professionali ( HACCP etc)
- conoscenza della lingua italiana
- esperienza nel ruolo di almeno uno anno maturata in contesti con elevati standard di servizio (Relais & Chateaux, LHW, hotel 4/5* con comprovata ristorazione di alta qualità)
- conoscenze tecniche sulla preparazione di pasta fresca e sulla conservazione dei cibi
- Piacere e soddisfazione del proprio ruolo, motivazione e passione, saper lavorare in una squadra
- Punto di merito: essere capaci di offrire una emozione.con un piatto di Spaghetti o una zuppa!
- Completano il profilo: la voglia e l’entusiasmo di interpretare il territorio, le tradizioni locali in una dimensione attuale, la curiosità, l’interesse per conoscere i fornitori e produttori locali, l’essere propositivi. **Cosa offriamo**: - Alloggio indipendente a 10 minuti da dimora
- Regolare contratto di lavoro fino a tutto ottobre, a tempo determinato CCNL Turismo, l’inquadramento e la retribuzione verranno commisurate in base al profilo e all’esperienza
- Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 6 mesi Retribuzione: €2.000,00 - €2.500,00 al mese A fine Rapporto Tredicesima e TFR
- Parcheggio, mensa aziendale.
- Possibilità di crescita professionale e di formazione continua in ambito Relais & Chateaux.
- L'opportunità di esprimere la propria identità **Informazioni aggiuntive** SI OFFRE: - Tempo determinato ( metà aprile - fine Ottobre )
- Assistenza costante (anche tramite procedure scritte) per arrivare alla completa operatività del ruolo
- Possibilità di crescita, ambiente di lavoro dinamico e giovane
- CCNL Turismo, inquadramento e retribuzione in base al profilo e all’esperienza
- Disponibilità Full time, su turni (pranzo/cena) da lunedì a domenica con un giorno di riposo
- Vitto e alloggio in un contesto di campagna a 2 passi dal mare